Naomi Singer est coach en santé et nutrition. La quinquagénaire partage sa journée sur une assiette.
6h45 De l’eau citronnée et un thé à la menthe poivrée avant de promener les chiens. Un jus vert pressé à froid de céleri, de concombre, de gingembre et de fenouil avant l’exercice ainsi que quelques dattes medjool.
13h Le déjeuner est souvent pressé. Aujourd’hui, ce sont des craquelins garnis de fromage de noix de cajou, de concombres, de tomates et de pousses de brocoli du pays, ainsi que d’un petit reste de salade de tofu et de quinoa avec du chou kraut.
16h La fatigue informatique s’installe, alors je prends une poignée de raisins et prends quelques gorgées de jus de pastèque avant de partir.
19h Mon cousin vient de Londres en ville, nous dînons donc en famille chez ma mère. C’est un festin indien composé de dhal fait maison, de curry de tofu et de riz brun. J’ajoute également des concombres frais de mon jardin à de la raita au yaourt à la noix de coco. Le dessert est une tisane.
Le Dr Joanna McMillan dit :
Meilleures notes pour… Une journée magnifiquement diversifiée et riche en plantes, riche en fibres, en phytonutriments et en aliments fermentés. Vous nourrissez exceptionnellement bien votre microbiome intestinal – un investissement intelligent pour la santé cardiaque, métabolique et cérébrale.
Si vous continuez à manger ainsi, vous allez… Favorisez un vieillissement en bonne santé grâce à un excellent apport en antioxydants et anti-inflammatoires. Le seul problème nutritionnel à surveiller est la répartition des protéines. Il y en a beaucoup tout au long de la journée, mais le petit-déjeuner est très léger et les femmes de plus de 50 ans bénéficient d’un apport régulier en protéines pour aider à protéger la santé musculaire et osseuse pendant la ménopause et au-delà.
Pourquoi n’essayes-tu pas… Ajouter un petit-déjeuner plus copieux après l’exercice – peut-être du yaourt au soja avec des baies et des graines, ou du tofu brouillé sur du pain grillé granuleux. Cela augmentera le calcium et les protéines, en particulier l’acide aminé leucine, pour mieux soutenir le maintien et la récupération musculaire.
Naomi Singer est la fondatrice de Raw Plant Life. Son livre Ma table vibrante (Sunday Press) est maintenant disponible.
Nicole Economos est productrice/journaliste de médias sociaux pour le Sydney Morning Herald et The Age.Connectez-vous par e-mail.