Claire Isaac
Des guerres de lave-vaisselle aux batailles de sièges de toilettes, les Australiens ne manquent pas de désaccords nationaux. Certaines sont des irritations mineures, mais dans de nombreux foyers, d’autres sont des débats qui durent depuis des années sans résolution.
Votre sauce tomate doit-elle vivre au réfrigérateur ou dans le placard ? Est-il vraiment nécessaire de séparer le linge ? Est-ce vraiment inquiétant de passer une semaine sans laver sa serviette ? Tout le monde a des pensées.
Ainsi, pour régler certains des arguments les plus controversés du pays, nous avons demandé aux experts.
Abattant des toilettes vers le haut ou vers le bas ?
Décision : vers le bas (avec le couvercle fermé)
Pour le professeur agrégé Julian Cox, microbiologiste à l’UNSW et directeur scientifique du Food Safety Information Council, le problème n’est pas du tout le siège : c’est le couvercle.
Lorsque vous tirez la chasse d’eau, de minuscules gouttelettes peuvent être projetées dans l’air dans ce qu’on appelle un panache de toilettes. Même si cela est moins préoccupant si les toilettes ne contiennent que de l’urine, les choses changent lorsque le numéro deux est impliqué.
« L’urine est fondamentalement stérile », dit-il. « À moins que vous n’ayez une infection des voies urinaires ou une infection rénale, ces parties du corps contiennent très peu ou pas d’insectes. »
Il en va autrement lorsqu’il s’agit de matières fécales, qui contiennent un grand nombre de bactéries. La plupart sont inoffensifs, mais certains peuvent provoquer des maladies, notamment chez les personnes vulnérables. Et si vous souffrez de gastro, par exemple, ce panache pourrait propager des bactéries dans une zone sensible, comme la cuisine.
« Le couvercle est la partie la plus importante en termes de panache », explique Cox. « Fermer le couvercle lorsque vous tirez la chasse d’eau le contient simplement. »
Ne vous y trompez pas, cependant, en ce qui concerne le siège, Cox est fermement dans le camp inférieur. « J’ai toujours trouvé, même en tant qu’homme, un peu offensant de voir un siège de toilette laissé en place », dit-il. « Je pense que des toilettes fermées indiquent simplement qu’elles sont prêtes pour la prochaine personne. »
Et quelle que soit votre position sur l’étiquette des toilettes, Cox dit que l’habitude la plus importante est de se laver les mains. «Même s’il s’agit d’un numéro un, il est possible que vous rencontriez des bugs qui pourraient être dangereux pour vos mains», dit-il.
Des condiments dans le réfrigérateur ou dans le placard ?
Décision : Le réfrigérateur gagne
Selon Cox, les instructions sur la bouteille sont là pour une raison : « Si l’étiquette indique de réfrigérer après ouverture, s’il vous plaît, s’il vous plaît, suivez les instructions. »
Les condiments non ouverts sont conçus pour rester en toute sécurité sur les étagères des supermarchés, mais leur ouverture introduit de l’oxygène et un risque de contamination.
«Une fois que vous les ouvrez, tous les paris sont ouverts», déclare Cox. « Vous avez retiré quelque chose, vous avez laissé entrer de l’oxygène – vous avez potentiellement contaminé le produit avec des insectes de détérioration ou même avec une sorte d’agent pathogène. »
Rachel Meryment, scientifique en alimentation et responsable de la certification mondiale chez HACCP Australie, est du même avis. « Ma règle de base est simple : en cas de doute, réfrigérez-le. Le stockage au froid ralentit la croissance microbienne, aide à préserver la saveur et réduit les risques de moisissure ou de détérioration », dit-elle.
«Le garde-manger convient parfaitement aux condiments de longue conservation non ouverts, mais une fois ouvert, le réfrigérateur l’emporte.»
La meilleure façon d’empiler un lave-vaisselle ?
Règle : ne le surchargez pas
« La meilleure façon d’empiler un lave-vaisselle est de s’assurer que l’eau, le détergent et la chaleur puissent atteindre toutes les surfaces en contact avec les aliments », explique Meryment. « Un lave-vaisselle n’est pas magique. Si les articles sont emboîtés les uns dans les autres, surchargés ou bloquent les bras gicleurs, ils peuvent ressortir propres tout en transportant des résidus alimentaires ou de l’humidité. »
La règle simple ? Pile pour le débit d’eau, pas pour la capacité maximale.
«Ne bloquez pas l’eau», déclare Bree Uebergang, fondatrice de Filthy Clean. « Les objets les plus sales et les plus lourds doivent être placés dans le panier inférieur, face aux bras gicleurs. Les assiettes, les bols, les casseroles et les poêles doivent être inclinés pour que l’eau puisse toucher le côté sale. «
« Si une casserole bloque la porte du détergent ou le bras d’aspersion, toute la charge est déjà en difficulté. »
Meryment met également en garde contre le fait de ranger les articles alors qu’ils sont encore humides : « L’humidité peut favoriser la croissance microbienne, donc un bon séchage est également important. »
Des chaussures ou des chaussures à la maison ?
Décision : Désactivé
Mauvaise nouvelle pour ceux qui passent régulièrement de la porte d’entrée directement à la cuisine. Cox dit qu’il y a bien plus sur les semelles de nos chaussures qu’un simple peu de saleté : les contaminants peuvent aller de la crasse de la route et des particules de pneus aux bactéries et parasites provenant des déjections animales.
« L’environnement extérieur contient des produits chimiques que vous pouvez introduire dans votre maison », dit-il. « Vous avez des résidus qui pourraient contenir des insectes. Vous les traînez dans votre maison, la saleté sèche et devient poussière, et tout d’un coup, vous avez des aérosols qui peuvent contenir de mauvais insectes qui finissent dans votre cuisine, par exemple, flottant sur les surfaces où vous préparez à manger. »
Son conseil est simple : ayez des chaussures séparées pour l’intérieur lorsque cela est possible.
Faut-il séparer les lumières et les ténèbres ?
Décision : Oui
« Je sais que tout le monde veut la réponse « tout jeter et espérer le meilleur », mais la lessive n’est pas toujours de cette sorte », explique Uebergang. « Le problème n’est pas que chaque élément coloré saigne de façon spectaculaire – c’est le lent ternissement que vous remarquez à peine jusqu’à ce que vos blancs paraissent fatigués, gris ou vaguement tristes. »
Adam Lindsay, fondateur de Koh, affirme que les vêtements blancs – généralement les draps, les chaussettes et les serviettes – bénéficient d’un lavage plus chaud, loin des articles sombres ou colorés. « Les lavages à chaud sont ceux où les coulures de teinture deviennent un problème avec les vêtements plus foncés, alors lancez-les avec des réglages de lavage à chaud ou à froid. »
Et à quelle fréquence faut-il laver les serviettes ?
Décision : Plus que vous ne le pensez
La première chose à faire avec les serviettes de bain après utilisation est de les suspendre pour qu’elles puissent sécher, explique Lindsay.
« En supposant que vous parveniez à les raccrocher après utilisation, un changement tous les trois à quatre jours devrait faire l’affaire. »
Les essuie-mains doivent être remplacés tous les deux jours, tout comme les torchons, qui peuvent contenir davantage de bactéries provenant des restes de nourriture.
« Si vous avez manipulé de la viande crue, ne prenez pas de risque et mettez-la au lavage immédiatement après », dit-il. Et quant aux serviettes de sport ? Il s’agit d’une situation à usage unique.