Kayla Saito est gérante de bar. La femme de 33 ans partage sa journée sur une assiette.
7h30 Un grand verre d’eau, quelques étirements et une petite promenade avec mon chien.
9h Un cappuccino aux amandes décaféiné. Je me prépare pour le concours de barman de classe mondiale, j’ai donc réduit ma consommation d’alcool et d’espresso pour rester concentré et reposé.
Midi Un matcha à l’avoine pour maintenir mon niveau d’énergie tout au long de l’après-midi.
16h Mon premier repas de la journée est un déjeuner de barramundi grillé sur un mélange de riz avec une salade de radicchio.
20h Le dîner est composé de couscous, de tofu braisé, de mesclun avec vinaigrette au yuzu, de cornichons maison, de courgettes et de chou violet épicé. Je le prends avec un verre d’eau gazeuse et du citron.
21h Je m’entraîne à préparer quelques cocktails à la tequila de saison et je prends une gorgée de chacun.
23h Du chocolat noir, des fraises et une tasse de thé endormi.
Le Dr Joanna McMillan dit
Meilleures notes pour… Offrez à votre foie une pause alcoolisée en dégustant en pleine conscience vos cocktails. Et pendant que le temps est écoulé, vos repas sont remplis d’aliments végétaux colorés qui fournissent une gamme de nutriments et de fibres, le poisson et le tofu fournissant des protéines de qualité.
Si vous continuez à manger ainsi, vous allez… Continuez à demander à votre corps et à votre cerveau de fonctionner tout au long d’une journée de travail avec très peu de carburant. Le plus gros risque de votre régime n’est pas quoi tu manges, c’est quand. Aller jusqu’à 16 heures avant votre premier repas rend plus difficile le maintien de la concentration, la récupération musculaire et la satisfaction des besoins énergétiques et nutritionnels, en particulier dans le cadre d’un travail physiquement exigeant.
Pourquoi n’essayes-tu pas… Préparez un smoothie pour le petit-déjeuner – votre choix de fruits, noix, graines et flocons d’avoine avec des produits laitiers ou du lait de soja ou du yaourt enrichi en calcium – la veille, pour pouvoir le boire en déplacement. Emportez d’autres collations nutritives, comme un œuf à la coque, des edamames, un mélange de noix, des fruits secs, du fromage et des craquelins aux grains entiers, afin de pouvoir en manger tout au long de la journée.
Kayla Saito représentera l’Australie à la finale mondiale Diageo World Class en Écosse en octobre.
Nicole Economos est productrice/journaliste de médias sociaux pour le Sydney Morning Herald et The Age.Connectez-vous par e-mail.