Akec Makur Chuot est un ancien joueur et cinéaste de l’AFLW. La femme de 33 ans partage sa journée sur une assiette.
9h Lors d’un voyage de camping de sept jours après avoir soumis mon documentaire, je bois un thé pour le petit-déjeuner anglais. Je commence chaque matin avec du thé.
10h Oeuf et bacon avant, dans un esprit de réinitialisation numérique, nous passons la journée à découvrir les joyaux cachés autour de notre camping.
11h30 Mangue coupée en dés, pomme et raisins secs.
14h Nasi goreng et un thé au gingembre, citron et miel.
16h Une banane et une mandarine.
20h Le dîner comprend un steak, des pommes de terre cuites au feu, du brocoli et du chou-fleur au beurre d’ail avec une canette de bière au gingembre. J’ai des allergies aux arachides, aux crustacés, au gluten, aux produits laitiers, aux haricots, aux aubergines et à la patate douce.
Le Dr Joanna McMillan dit :
Meilleures notes pour… Votre dîner au feu de camp. Le chou-fleur et le brocoli sont des légumes du genre Brassica, riches en fibres et en composés végétaux protecteurs qui soutiennent la santé du côlon, tandis que le steak fournit du fer facilement absorbé – particulièrement important pour la plupart des femmes. Le mélange coloré de fruits ajoute de la vitamine C, une gamme de fibres et des antioxydants uniques.
Si vous continuez à manger ainsi, vous allez… Atteignez facilement votre objectif quotidien en fruits et obtenez beaucoup de protéines et de fer, mais manquez de calcium et de fibres totales. En excluant les produits laitiers, le gluten et les haricots, répondre à ces besoins nécessite un peu de planification supplémentaire.
Pourquoi n’essayes-tu pas… Augmentez la diversité des fibres avec une poignée de noix, une pincée de graines ou un filet de tahini, quelques légumes supplémentaires et des céréales complètes sans gluten comme le riz brun ou le quinoa. Vous pouvez prendre votre petit-déjeuner aux œufs et au bacon dans un wrap sans gluten riche en fibres avec des épinards et des champignons. Le saumon ou les sardines en conserve avec des os comestibles fournissent également un apport en calcium adapté au camping.
Le documentaire d’Akec Makur Chuot KURA : Une histoire africaine de l’AFL premières au Festival international du film de Melbourne, le 12 août.
Nicole Economos est productrice/journaliste de médias sociaux pour le Sydney Morning Herald et The Age.Connectez-vous par e-mail.