« [We’re] ne change pas la qualité du produit. Tous nos favoris seront toujours disponibles au supermarché… Il s’agit en fait d’élargir l’offre vers davantage de formats et sur davantage de canaux.
Brooke Quinn, copropriétaire de Sara Lee
Alors, comment vont-ils réparer l’entreprise ? Alors que les Quinn ont fait la une des journaux (Klark est un ancien pilote de course automobile et trois fois champion australien du GT), la personne qui a un plan et l’expérience opérationnelle pour amener Sara Lee dans le futur est le directeur général de l’entreprise, Mark Mackaness.
Nommé à ce poste le plus élevé en août 2021 après que la société de capital-investissement néo-zélandaise South Island Office a acheté la marque Sara Lee à McCain, Mackaness est assis sur une « feuille de route stratégique » depuis 2 ans et demi. Il a joué un rôle clé dans le processus administratif et a été à l’origine de la décision finale de sélectionner Klark et Brooke Quinn parmi la liste restreinte des acheteurs potentiels. Il a choisi les Quinn pour leur volonté d’agir rapidement.
« Nous avons été entravés… au cours des deux dernières années », a déclaré Mackaness. « Nous avions une structure de propriété qui avait emprunté un montant important de dettes pour acheter l’entreprise. Ainsi, au lieu d’investir dans l’innovation, nous payions des intérêts aux banques dans un marché en hausse des taux d’intérêt. »
Au cours des trois prochaines années, le trio espère moderniser l’offre de Sara Lee en créant de nouveaux produits, en expérimentant différents formats tels que les portions individuelles et en se lançant dans de nouvelles catégories en allant au-delà du dessert et dans différentes occasions telles que le petit-déjeuner. L’innovation dans le domaine des glaces est également considérée comme un autre domaine de croissance.
Les nouveaux propriétaires de Sara Lee ont l’intention de faire preuve de créativité avec leurs produits glacés.
« [We’re] ne change pas la qualité du produit. Tous nos favoris seront toujours dans les supermarchés… Il s’agit en fait d’élargir l’offre à davantage de formats et à davantage de chaînes », a déclaré Brooke Quinn.
Le plan est également de s’investir davantage dans le secteur de la restauration, qui représente actuellement environ 20 pour cent de l’activité – un chiffre qui, selon Mackaness, devrait être beaucoup plus important.
Conquérir une plus grande part de cette industrie était dans le collimateur des géants de l’ASX cette année, Metcash ayant racheté l’entreprise de distribution alimentaire Superior Food Group pour plus de 412 millions de dollars.
Klark Quinn a hâte de voir la marque se rétablir le plus tôt possible. L’ancien pilote de course automobile s’efforce d’injecter une certaine énergie entrepreneuriale dans l’entreprise de 53 ans en donnant la priorité à « la rapidité de mise sur le marché et l’agilité » et en renforçant les relations avec les principaux détaillants et fournisseurs.
« Là où l’équipe pensait : « dans 12 mois, nous serons capables d’innover avec le produit XYZ », j’aimerais penser que nous pouvons mettre quelque chose en rayon bien plus tôt que cela », a-t-il déclaré.
« Le simple fait d’ajouter ces 10 pour cent à une stratégie déjà bonne ne fait que la rendre encore meilleure. »
Un défi majeur pour les nouveaux dirigeants de Sara Lee sera de renforcer sa proposition en tant qu’employeur. Le fait d’être basé sur la côte centrale de Nouvelle-Galles du Sud n’est pas propice à l’attraction des meilleurs talents, et le processus administratif de quatre mois a entraîné le départ de plusieurs membres du personnel du siège social.
Les Quinn disent qu’ils s’engagent envers Sara Lee sur le long terme et souhaitent voir davantage d’Australiens associer la marque à la création de bons souvenirs.
« Si nous pouvons déclencher cette réponse émotionnelle, je pense qu’il y a là quelque chose de vraiment doux », a déclaré Klark Quinn.
« En tant que parents, nous recherchons toujours constamment des éléments qui unissent la famille. »
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