McCready aime le fait que le domaine évolue constamment. « Il y a toujours de nouvelles choses à apprendre sur le brassage. Vous ne pourrez jamais vraiment « en finir » avec votre base de connaissances.
L’état de l’industrie : McCready affirme qu’à mesure que l’industrie devient de plus en plus compétitive – les bières artisanales sont en plein essor – mener des études dans le domaine à votre actif « deviendra de plus en plus important ».
Il peut être surprenant d’apprendre que le brassage, comme bien d’autres professions uniques et insolites, est un domaine que l’on peut étudier à l’université. Par exemple, Offres des universités ouvertes d’Australie un certificat de premier cycle en fermentation qui ne prend que six mois à compléter par l’Université de Tasmanie – et il est entièrement en ligne.
Éleveur de vers
Nom: Rowan Watson
Entreprise: Vers de terre ruraux
Basé: Stony Creek, Queensland
Les affaires sont en plein essor pour les producteurs de vers durables, Rowan et Ellie Watson.
Pourquoi ce métier ? Rowan Watson et sa femme Ellie étaient prêts à ouvrir un nouveau chapitre au moment même où son oncle cherchait quelqu’un pour transmettre son entreprise d’élevage de vers lorsqu’il prendrait sa retraite.
«C’était une belle opportunité pour nous», dit-il. Le couple a trouvé leur propriété à Stony Creek en 2014 et, grâce aux conseils de l’oncle de Rowan, a lancé son entreprise avec seulement neuf lits. Ils en ont actuellement 140.
Qu’est-ce qui est impliqué ? Watson dit que maintenir et protéger les vers est plus difficile que vous ne le pensez.
« Tout veut manger nos vers », dit-il. Avoir une longueur d’avance sur les prédateurs (les souris, les crapauds, les oiseaux) et les problèmes climatiques tels que les inondations vous permet de rester sur vos gardes. « Il n’y a pas deux années identiques. »
L’état de l’industrie : Par l’intermédiaire d’un distributeur, l’entreprise fournit des vers à ceux qui possèdent leur propre élevage de vers – un marché en croissance de 15 pour cent par an à mesure que les Australiens prennent davantage conscience des avantages de l’utilisation des vers pour empêcher les déchets alimentaires d’être mis en décharge et des avantages de l’utilisation des vers. déchets comme engrais.
« Les gens ne réalisent pas que l’élevage de vers est un métier. Nous apprécions toujours la réaction des gens lorsque nous leur disons que nous vivons de l’élevage de vers.
Médecin légiste
Nom: André Camilleri
Entreprise: Sciences médico-légales Australie du Sud
Basé: Adélaïde, Australie du Sud
La curiosité est essentielle pour les médecins légistes, explique Andrew Camilleri, directeur adjoint des sciences et du soutien de Forensic Science South Australia.Crédit: iStock
Pourquoi ce métier ? Travailler dans la médecine légale est destiné à ceux qui aiment vraiment faire travailler leur cerveau (et qui ne sont pas dégoûtés par le crime), explique Andrew Camilleri, directeur adjoint de la science et soutien à Forensic Science South Australia.
« Parfois, il faut sortir un peu du cadre pour identifier des preuves qui peuvent être présentes mais pas évidentes » il dit. « Une nature curieuse est importante. »
Qu’est-ce qui est impliqué ? Pour commencer, abandonnez l’idée que votre vie sera comme celle de Benson et Stabler. La loi et l’ordreprévient Camilleri.
« La plupart des médecins légistes passent leurs journées derrière un bureau à travailler sur un ordinateur pour traiter et interpréter les résultats scientifiques obtenus à partir des preuves examinées », explique-t-il. « Ce serait bien si le travail était aussi glamour que celui présenté à la télévision. »
D’un autre côté, certains aspects sont similaires et peuvent être intéressants pour la bonne personne, comme l’analyse des projections de sang, des empreintes digitales et de la toxicologie.
L’état de l’industrie : Le marché du travail en médecine légale devrait croître à mesure que les nouvelles technologies font évoluer les capacités du domaine.
Des études sont nécessaires, mais leur type dépendra du type de médecine légale qui vous intéresse, de la psychologie à la comptabilité. Un bon point de départ peut être d’utiliser Le quiz en ligne d’Open Universities Australia pour aider à affiner les cours pertinents.
Technicien en horlogerie
Nom: Nigel Tonkin
Entreprise: Ingrammes
Basé: Ringwood, Victoria
Nigel Tonkin, technicien en horlogerie, s’occupe de certaines des pièces d’horlogerie les plus emblématiques d’Australie.Crédit: iStock
Pourquoi ce métier ? C’est un travail vieux comme le temps, enfin, aussi vieux qu’il faut pour s’occuper des machines qui le racontent.
Nigel Tonkin est technicien de service chez Ingrams, une entreprise qui s’occupe de certaines des plus grandes montres publiques du pays depuis 1890, y compris l’emblématique montre située au sommet de la gare de Flinders Street à Melbourne.
Et Tonkin admet qu’il y a des aspects du rôle qui sont difficiles à battre. « Vous avez accès à des zones que pratiquement personne d’autre n’a et à des vues spectaculaires. »
Qu’est-ce qui est impliqué ? Il y a beaucoup de variations dans le rôle, explique Tonkin. «Entretien et réparation d’horloges à tourelle (tour), fabrication et installation de nouvelles grandes horloges, usinage et fabrication de pièces de rechange et restauration d’horloges à tourelle.»
Une formation en mécanique est essentielle, tout comme un intérêt pour le domaine. « [You’re] maintenir la tradition horlogère.
L’état de l’industrie : Alors qu’Ingrams dispose d’une vaste gamme d’horloges dans sa gamme, travaillant avec des garde-temps dans les hôpitaux, les écoles et les piscines, Tonkin estime que le domaine stagne pour le moment. « Il n’existe qu’un nombre limité de grandes horloges et un nombre limité de projets avec de nouvelles horloges. »
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