Rodrigo Perez est coach holistique et propriétaire d'entreprise. L'homme de 47 ans partage sa journée sur une assiette.
Le dessert est constitué de framboises avec deux cuillères de yaourt à la noix de coco par-dessus. Crédit: Illustration d'Eliza Iredale
5h30 Quatre ou cinq jours de ma semaine impliquent 12 à 16 heures de jeûne. Je commence chaque journée avec une grande tasse d'eau, suivie peu de temps par un autre verre d'eau avec une cuillère à café de sel marin celtique et cinq grammes de créatine.
7h du matin Mon premier café est un noir long et faible avec une cuillère à café de crème. Je le fais suivre de mouvements matinaux et de méditation, puis de cinq grammes d'EAA (acides aminés essentiels) qui contiennent 25 grammes de protéines et ne rompent pas mon jeûne.
8h30 Un deuxième long noir.
10h Je romps mon jeûne avec un smoothie aux baies mélangées, du lait de coco, des protéines végétaliennes, un quart d'avocat et une cuillère à café de beurre d'amande.
12h Filet écossais avec un mélange de feuilles de salade verte, un demi avocat, une moitié papaye rouge, une poire et une poignée de mûres.
15h Une collation composée de 250 grammes de yaourt à la noix de coco et de quelques fraises avec un peu de beurre d'amande par dessus.
17h Une tasse de bouillon d'os aux herbes.
18h Le dîner comprend du chou frisé, du brocoli, une demi-patate douce rôtie, du vivaneau grillé et une tranche de pain sans gluten avec avocat et fromage de chèvre. Le dessert est constitué de framboises avec deux cuillères de yaourt à la noix de coco par-dessus.