« L’induction est super efficace, c’est plus facile à nettoyer. Vous avez plus de contrôle sur la cuisine », a-t-il déclaré. Les cadrans électriques fournissent des informations plus précises sur la température du poêle, a-t-il déclaré. « Il n’y a tout simplement aucun point négatif. »
La polémique autour de l’avenir du gaz à Sydney – où Mangan et Perry ont tous deux des restaurants – bouillonne depuis des années.
Le Conseil de Waverley a mis en œuvre de nouvelles règles de planification qui excluraient l’utilisation du gaz en faveur des cuisinières, radiateurs et tables de cuisson électriques dans les nouveaux bâtiments résidentiels l’année dernière, tandis que le Conseil de Parramatta a déployé les changements dans tous les nouveaux bâtiments de son centre-ville en 2011. Ce conseil envisagera d’élargir les nouvelles règles dans les bâtiments non résidentiels de sa zone.
Les conseils de Bayside et de Randwick envisagent également des changements similaires. Mais tous les conseils ne sont pas d’accord.
À Fairfield, le maire Frank Carbone a déclaré que toute interdiction du gaz ne prenait pas en compte les pressions du coût de la vie sur les résidents et les entreprises.
« Nous croyons que nos résidents devraient avoir le droit de choisir leur solution énergétique préférée », a déclaré Carbone.
D’autres États et territoires ont mis en place des interdictions, notamment l’ACT et plus récemment Victoria.
Mais le gouvernement de Nouvelle-Galles du Sud reste ferme sur le fait qu’il n’appliquera pas d’interdiction à l’échelle de l’État.
« Le Premier ministre Chris Minns a clairement indiqué que NSW ne suivrait pas l’exemple de Victoria », a déclaré le bureau de la ministre de l’Energie de NSW, Penny Sharpe, dans un communiqué. « Les émissions climatiques dues au gaz à Victoria sont le double de celles de Nouvelle-Galles du Sud. Environ sept pour cent des émissions de Nouvelle-Galles du Sud proviennent de la production et de l’utilisation du gaz. À Victoria, c’est 18 pour cent.
« Les appareils électriques peuvent souvent être moins chers pour les consommateurs à long terme, c’est pourquoi le gouvernement de Nouvelle-Galles du Sud ne décourage pas les consommateurs d’opter pour l’électricité, si c’est le meilleur choix pour eux. »
L’inaction du gouvernement a été critiquée par les groupes environnementaux. Le Dr Brad Smith, directeur des politiques et du plaidoyer du Nature Conservation Council, a déclaré que la pression augmentait sur le gouvernement de Nouvelle-Galles du Sud pour qu’il suive les autres juridictions.
« Chaque nouvelle maison connectée au gaz génère des décennies de bénéfices garantis pour les sociétés gazières et génère des décennies de coûts et de pollution climatique pour le reste d’entre nous », a-t-il déclaré.
« L’arrêt des nouveaux raccordements est la première étape évidente… ils devraient donc simplement s’y mettre et interdire les nouveaux raccordements de gaz. »
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