Le café caféiné normal a des rafales de prestations de santé et la plupart sont entièrement conservées dans le processus de décaféination.
Une tasse de café décaféré infiltré offre 2,4% de l'apport quotidien recommandé de magnésium et 4,8% de celui du potassium, ainsi que 2,5% de la niacine – une vitamine B – dont vous avez besoin chaque jour.
Les autres avantages du café décaféré comprennent:
- Inflammation réduite;
- Microbiome intestinal amélioré;
- Amélioration de la santé cardiaque;
- Risque inférieur au diabète;
- Une anxiété réduite et un sommeil amélioré (si vous buviez du café caféiné tout au long de la journée); et
- Stimulé la santé du cerveau.
«Le café présente tellement d'avantages, principalement parce qu'il est composé de plus de 100 produits chimiques végétaux différents que nous savons que nous pouvons avoir un impact positif sur la santé», explique le professeur Sarah Berry, scientifique en chef de la société de nutrition Zoe et maître de conférences en sciences nutritionnelles au King's College de Londres.
Ce sont les polyphénols du café – à savoir les mélanoïdes et l'acide chlorogénique – qui doivent remercier pour la plupart de ses avantages en matière de renforcement de la santé, y compris l'effet sur notre risque de diabète, l'abaissant jusqu'à 10% dans certains cas.
L'acide chlorogénique a également été lié à une meilleure santé cardiovasculaire, tandis que les mélanoïdes ont un effet prébiotique.
Mais en plus de tous les avantages individuels apportés par ce qui précède, une habitude du café ordinaire est liée à «une réduction de la mortalité toutes causes de causes», dit le professeur Berry, ce qui signifie que cela pourrait même vous faire vivre plus longtemps.
Une étude de 2017 de l'Imperial College de Londres a révélé que les personnes qui boivent trois tasses de café par jour vivent plus longtemps que les buveurs non coffee. L'étude a examiné les habitudes de demi-million de personnes dans 10 pays européens, dont le Royaume-Uni.
Bien que toutes les causes de décès soient moins susceptibles de frapper les buveurs de café, ils avaient une protection particulièrement bonne contre la mort contre les maladies cardiovasculaires ou digestives.
Être un buveur de café à vie pourrait également ralentir le déclin cognitif à mesure que vous vieillissez, selon une étude d'environ 200 Australiens sur 10 ans.
«Nous savons également par un certain nombre d'études que boire régulièrement du café caféiné ou décaféiné est associée à une réduction du risque de maladie cardiovasculaire», explique La Vecchia.
Cela dit, « on sait beaucoup moins sur les effets sur la santé du café décaféiné », ajoute-t-il. «Il y a beaucoup plus de recherches sur le café caféiné que le café décaféiné.»
Boire jusqu'à trois cafés par jour a été lié à une gamme d'avantages pour la santé.Crédit: Getty Images / Istockphoto
Les avantages pour la santé du café décaféré
- Réduction de l'anxiété et de la nervosité;
- Toujours rempli de polyphénols;
- Amélioration de la santé du cerveau et de la glycémie;
- Meilleure santé intestinale;
- Niveaux d'énergie plus cohérents; et
- Une indigestion réduite et un risque plus faible de maladie cardiaque par rapport aux buveurs non coffee.
«Outre la caféine, la composition chimique du café décaféiné est très similaire au café caféiné, et il est toujours rempli de ces polyphénols bénéfiques», explique Berry.
La principale différence pour le décafa est clairement que, contrairement au café caféiné, il ne vient pas avec un coup de pouce temporaire à la vigilance et à la concentration – la raison pour laquelle beaucoup d'entre nous ne peuvent pas passer la matinée sans une tasse.
La petite quantité de caféine laissée dans une seule tasse de café décafé aussi ne peut pas être remarquée par la plupart des gens, bien que ceux qui y sont sensibles puissent ressentir des effets (et boire des cuves de celui-ci pourrait encore provoquer la nervosité).
Les recherches sur les impacts de santé cérébrale de la consommation de café décadés régulièrement, par rapport à la caféine, sont également plus divisées. Cependant, certaines études chez les animaux ont suggéré les mêmes mécanismes qui réduisent le risque de diabète pourraient également empêcher le déclin cognitif, en aidant le cerveau (et le reste du corps) à traiter plus efficacement le glucose.
Ainsi, moins ce boost mental temporaire, la consommation de café décaféré devrait toujours vous offrir tous les avantages pour la santé de la consommation de café caféiné.
Cafeined vs DeCaf: Comment votre café du matin s'accumule-t-il?
La quantité de caféine dans le café décafée varie par marque. Voici la ventilation des types les plus populaires.
Les réactions au café caféiné peuvent inclure:
- Accrue de la vigilance;
- Augmentation de l'anxiété;
- Concentration améliorée;
- Meilleure humeur;
- Appétit inférieur;
- Palpitations du cœur;
- Crampes à estomac ou à l'estomac;
- Agitation; et
- Besoin d'uriner fréquemment.
L'autre facteur à considérer en ce qui concerne notre santé est de savoir comment la caféine nous affecte individuellement. Chaque personne «répond à la caféine très différemment», explique Berry. Si vous êtes quelqu'un qui est particulièrement sensible à la caféine – ce qui signifie que vous êtes sujet aux palpitations cardiaques, aux nausées ou à une sensation extrêmement «bourdonnante» après seulement une tasse ou deux – alors passer au café décaféré pourrait vous faire sentir mieux au jour le jour.
Le passage au décafa au fur et à mesure que le soir s'inscrit pourrait également aider à améliorer votre sommeil, si vous êtes un buveur de café habituel. «Les gens deviennent tolérants au café au fil du temps, mais la caféine peut toujours perturber votre sommeil si vous le buvez le soir», explique Berry.
« En règle générale, je suggère que tout le monde cesse de boire du café caféiné à 17 heures et passe au café décaféré ou à quelque chose d'autre sans caféine. »
Y a-t-il des risques ou des limites à boire du café décaféré?
Le café décaféré est sûr à boire, mais les symptômes immédiats de sevrage qui accompagnent la coupe de la caféine – comme les maux de tête, les nausées et le manque de concentration – peuvent être désagréables.
Quand il s'agit de boire du café caféiné, «jusqu'à cinq par jour est sûr», dit Berry, mais «vous verrez les plus grands avantages et les moindres effets secondaires à deux à trois par jour» – et il en va de même pour le décafa. « Après cinq ans, je serais légèrement prudent. »