La chaîne de burrito Guzman y Gomez pourrait faire ses débuts à la bourse australienne dès l’année prochaine, a déclaré son fondateur Steven Marks, alors même que la recherche de son propre remplaçant se poursuit.
La franchise alimentaire mexicaine à la croissance la plus rapide d’Australie a vendu pour 759 millions de dollars de burritos, de tacos, de bols et bien plus encore au cours de l’exercice 2023, soit une augmentation de 32 % par rapport à l’année précédente. Le bénéfice sous-jacent a bondi de 56 pour cent à 32 millions de dollars.
Steven Marks, directeur général de Guzman y Gomez, lors de l’ouverture d’un magasin à Cairns le mois dernier.Crédit: Richard Walker
« Nous nous préparons [for] en gros, lorsque le conseil d’administration et, évidemment, nos investisseurs décident que c’est le bon moment. Tout est une question de timing, mais nous nous y préparons certainement », a déclaré Marks à propos du potentiel d’une cotation sur l’ASX. « Il est possible qu’il soit tard [financial year] 2024 ou 2025. »
Guzman y Gomez exploite 171 restaurants en Australie et 23 restaurants aux États-Unis, à Singapour et au Japon. Elle prévoit d’ouvrir plus de 30 restaurants supplémentaires en Australie, dont la plupart seront des services au volant, une stratégie qui s’est avérée efficace pour la chaîne.
Il est rare qu’une entreprise non cotée dévoile de manière très détaillée ses ventes, ses bénéfices, sa situation de trésorerie, la répartition de ses performances et ses perspectives commerciales. Les sociétés ouvertes sont tenues par la Loi sur les sociétés de préparer et de divulguer des rapports financiers audités.
« Nous pensons simplement que c’est la bonne chose à faire pour être transparents sur nos performances », a déclaré Marks. « Nous aimerions montrer ce qui va bien, ce que nous devons améliorer, et également faciliter le passage aux marchés publics. Ce serait beaucoup plus fluide car nous aurons un entraînement en place pendant un moment.
Le patron de Guzman y Gomez, Steven Marks, a fondé l’entreprise en 2006 avec son ami d’enfance Robert Hazan.Crédit: James Alcock
Les investisseurs institutionnels de Guzman y Gomez comprennent TDM Growth Partners, Barrenjoey, Aware Super, Athletic Ventures et Point King Capital. Lors d’une vente d’actions l’année dernière, l’entreprise a été évaluée à 1,5 milliard de dollars. Magellan détenait autrefois une participation de 11 pour cent, mais l’a vendue l’année dernière pour 140 millions de dollars dans le cadre d’un projet de recentrage de son activité principale de gestion d’actifs.
L’entreprise a répercuté sur ses clients les pressions inflationnistes sur les prix des ingrédients, en appliquant une augmentation de 8 pour cent des prix du menu au cours des 12 derniers mois, et en faisant face aux pressions du coût de la vie sur les dépenses de détail. Cependant, Marks a déclaré que les consommateurs recherchaient toujours un excellent rapport qualité-prix.