Carol Kavurma, 44 ans, est la directrice générale de Look Good Feel Better, qui aide les patients traités pour un cancer à retrouver confiance en eux et en eux-mêmes. Elle partage sa journée dans une assiette.
Après une journée bien remplie, Carol Kavurma et sa famille se dirigent vers le pub pour le dîner.
8h Deux morceaux de pain grillé complet avec du beurre de cacahuète et deux verres d’eau. J’ai de l’eau toute la journée – je ne bois ni thé ni café, donc l’eau est ma préférence.
11h30 Après avoir emmené ma fille à son match de basket, j’ai une banane une heure avant le début de mon propre match de netball.
14h30 Je mange tardivement un déjeuner composé de restes de salade de couscous – couscous perlé, pois chiches, tomates cerises, concombre, oignon rouge, basilic et feta, le tout garni d’une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive.
19h Après le match de basket de mon fils, toute la famille se rend au pub pour dîner et retrouver des amis. J’ai deux tacos roti au chou-fleur qui comprennent du chou-fleur, du chou, du poivron, de la coriandre, des cacahuètes écrasées et des échalotes, ainsi que deux verres de bulles.
Le Dr Joanna McMillan dit :
Meilleures notes pour… Trois repas principaux avec seulement un fruit entre les deux. Cela tend à garantir que vous mangez des repas mieux équilibrés et que vous obtenez un meilleur apport en nutriments que des collations constantes. Cette journée propose une belle gamme d’aliments végétaux, tandis que la feta ajoute des protéines et constitue l’une de vos rares bonnes sources de calcium.
Si vous continuez à manger ainsi, vous allez… Potentiellement pauvre en minéraux tels que le fer et le calcium. Le fer est mieux absorbé par la viande rouge et les mollusques, tandis qu’à votre âge, vous avez besoin de 2½ portions de produits laitiers ou d’alternatives riches en calcium par jour.