Par l'intermédiaire de ses avocats, Maurice a nié qu'il s'était engagé dans une conduite inappropriée en employant son fils dans ses sites, et a nié qu'il y ait eu un comportement violent de Sylvester dans ces lieux.
« En ce qui concerne notre client, les entreprises de notre client n'ont aucune trace d'aucune allégation d'inconduite sexuelle ayant été faite contre l'un de ses employés ou gestionnaires découlant de ses sites », ont déclaré ses avocats.
Maurice a fondé l'institution de Bondi en 2002, mais il est maintenant actionnaire minoritaire dans un plus grand groupe d'icebergs coproprié par les hôteliers Damien Reed et Deke Miskin.
La société a mis à profit la réputation de Terzini de commercialiser la marque Icebergs au-delà de sa maison de surboppe de Bondi décrite comme «le bijou dans la couronne» de son empire hôtelière, qui a accueilli des célébrités telles que Leonardo DiCaprio, Oprah Winfrey, Nigella Lawson et Chris Hemsworth.
En 2023, Bonne nourriture (Propriété de Nine Entertainment, l'éditeur de This Masthead) a décrit les icebergs comme sans doute le seul restaurant «emblématique» de Sydney après qu'il a subi une rénovation de 1,3 million de dollars.
La marque Icebergs a depuis grandi pour inclure des franchises à Crown Barangaroo et un nouveau point de vente à l'aéroport de Sydney en raison de l'ouverture plus tard cette année. L'aéroport Crown et Sydney a refusé de commenter.
Le Sydney Morning Herald et L'âge Vendredi, plusieurs victimes s'étaient manifestées en détail des allégations d'agression sexuelle et de violence par Sylvester. Par le biais de ses avocats, Sylvester a nié les allégations mais a refusé de répondre à des questions spécifiques sur chaque incident.
Sylvester et Maurice Terzini ont également travaillé ensemble chez Jackson's on George.Crédit: Steven Siewert
« Notre client n'a pas d'antécédents criminels pour violence ou inconduite sexuelle », ont déclaré ses avocats. «Nous n'avons pas l'intention de répondre à toutes les allégations soulevées par votre e-mail. Cependant, nous vous conseillons que notre client nie toute faute sexuelle et les allégations de violence. »
Les attaques présumées ont détruit les relations dans l'industrie, plusieurs victimes présumées ayant des liens étroits avec les Terzinis.
Aucun des incidents sexuels présumés ne s'est produit dans les sites de Terzini, mais plusieurs de ses victimes présumées ont d'abord rencontré Sylvester dans l'un des restaurants des vétérans de l'hôtellerie ou des entreprises connectées.
Sylvester a également nié des allégations de rages violentes, notamment en retirant un couteau devant des collègues de la salle à manger et du restaurant Icebergs Hubert.
Les autres partenaires d'investissement de Terzini, dont Michael Broome de DTL Entertainment, n'ont pas répondu aux demandes de commentaires.
Mercredi, Broome, Maurice et Sylvester ont ouvert Billy le porc à Bondi Junction.