«Je ne veux vraiment rien avoir à faire avec ces gens», a déclaré Joe Jones, l'un des partenaires de Melbourne de Maurice.
Maurice Terzini, 60 ans, et Sylvester Terzini, 32 ans, ont tous deux nié les allégations contre eux.
Il y a au moins neuf victimes présumées de l'inconduite sexuelle et violente de Sylvester entre 2016 et 2023, ce qui a brisé les relations vieilles de décennies dans l'industrie de la restauration soudée.
Deux femmes ont allégué que le sexe avait commencé consensuellement mais s'est transformé en viol anal, une femme décrivant son cou étant maintenue dans un matelas en premier pendant qu'elle a dit: «arrêt».
Une autre femme a dit qu'elle s'était réveillée au milieu de la nuit pour l'étouffer et se masturber et se sentir comme si elle était «sur le point de mourir». Ce compte a fait écho à ceux décrits par deux autres femmes.
Une autre personne a dit qu'elle avait été agressée sexuellement par Sylvester dans la salle de bain d'une boîte de nuit populaire avant d'être poussée sur un mur de briques et a dit de lécher la saleté. Une autre femme a dit qu'elle avait été menacée et attaquée dans un appartement de Sydney et qu'elle se sentait à la miséricorde de Sylvester pour faire quoi que ce soit.
Aucun des incidents sexuels présumés ne s'est produit dans les sites de Maurice, mais plusieurs de ses victimes présumées ont rencontré Sylvester pour la première fois dans l'un des restaurants de l'hôtellerie ou des entreprises connectées.
Sylvester Terzini lors de l'ouverture de ce mois-ci du Billy the Pig Lie à Bondi Junction.
Parallèlement à ces affirmations, Sylvester a également été accusé de violentes rages impliquant des couteaux envers des collègues tout en travaillant dans des restaurants.
Alors que Maurice a creusé une réputation élogieuse de «roi de Bondi» et de «Lazare de la salle à manger australienne», à huis clos, il aurait connu plusieurs allégations troublantes contre son fils et a continué à le déplacer entre ses sites à Sydney et à Melbourne.
Dans un SMS de mars 2022, Maurice aurait écrit qu'il connaissait au moins trois femmes qui voulaient porter plainte contre Sylvester, après avoir dit qu'un «cas sexuel» lui avait déjà coûté des dizaines de milliers de dollars.
« M'a coûté 60k en frais du dernier cas sexuel où il était sorti tous les soirs. Et j'ai perdu un an de ma vie », a écrit Maurice.
«Il y a trois filles qui veulent encore porter plainte que je connais.»
« Sylvester aura (une) une femme le chargé du bleu », a déclaré Maurice dans un autre texte.
Une autre lecture: « Sylvester est fait pour moi. (J'ai) perdu mes meilleurs amis de 20 ans pour le soutenir ainsi que ses agressions sexuelles. » Mais il a donné un nouveau départ à Sylvester à Sydney un an plus tard.
Les messages texte révèlent également que Maurice a reconnu que son fils n'avait «aucun contrôle» et était une «menace dangereuse» pour ceux de sa vie personnelle.
Sylvester et Maurice Terzini ont nié les allégations contre eux.Crédit: Steven Siewert
Mais Maurice a continué à soutenir Sylvester malgré ces affirmations, l'emploiant dans au moins sept de ses plus de deux douzaines de restaurants, dont le Dolphin Hotel, Bistro George et Cicciabella.
Pas plus tard que janvier de l'année dernière – après que la majorité des allégations ont été faites contre Sylvester – Maurice et son fils ont ouvert Snack Kitchen, un restaurant minimaliste à Potts Point. Le restaurant était ouvert pendant moins de six mois.
Plus tôt ce mois-ci, Sylvester a accueilli la soirée d'ouverture de leur dernier lieu, Billy the Big, à Bondi Junction.
La plupart des victimes sexuelles présumées étaient réticentes à se rendre à la police en raison de la peur pour leur sécurité et leur carrière.
Cependant, en 2020, un ami d'enfance qui a rencontré Sylvester pour la première fois dans l'un des restaurants de Maurice a porté des accusations après avoir prétendument été étouffé par lui pendant qu'elle dormait.
Les accusations d'étouffement sans consentement et de touche sexuelle sont passées par les tribunaux mais ont été licenciées, la femme disant que c'était parce qu'ils ont flirté avant l'incident et parce qu'elle a prétendu qu'elle l'appréciait dans les derniers instants de l'attaque présumée afin qu'elle puisse y survivre.
Dans des messages avec Maurice en 2020, la femme a décrit se sentir déchirée à l'idée de faire un rapport de police en raison de sa relation avec la famille Terzini et de l'impact que cela aurait sur leur réputation.
Maurice a répondu que c'était «devenant sérieux» et serait «heureux de régler un temps pour parler avec les deux parties juridiques pour mettre cela au lit».
« Je voulais vraiment dire qu'en tant que famille, nous sommes dévastés que nous nous retrouvions dans cette position à venir à Noël; cela a été incroyablement difficile et émotionnel », a déclaré Maurice à la femme à l'époque.
Par l'intermédiaire de ses avocats, Maurice a déclaré qu'il n'avait eu aucune conduite inappropriée en employant son fils dans ses sites.
« En ce qui concerne notre client, les entreprises de notre client n'ont aucune trace d'aucune allégation d'inconduite sexuelle ayant été faite contre l'un de ses employés ou gestionnaires découlant de ses sites », ont déclaré ses avocats.
Sylvester a refusé de répondre à une série de questions spécifiques de cette tête de mât, mais a largement nié toute faute sexuelle ou allégations de violence.
« L'e-mail contient un certain nombre d'allégations, de fausses déclarations et de fausses déclarations », a déclaré son avocat dans un communiqué.
«Notre client n'a pas d'antécédents criminels pour violence ou inconduite sexuelle».
Sylvester a également été accusé d'avoir gardé des albums pleins de photos de femmes nues ou semi-nues et de stocker les albums chez Maurice. Maurice et Sylvester nient les allégations.
Samedi soir, Maurice a déclenché l'indignation parmi ses anciens associés et victimes présumées lorsqu'il a publié une déclaration sur Instagram disant que les réclamations contre Sylvester étaient dévastatrices tout en faisant valoir qu'il a été victime d'attaques néfastes contre sa réputation.
« Les allégations qui ont été faites sur l'un des membres de ma famille sont des affirmations dévastatrices qui n'ont pas leur place dans nos lieux, notre industrie ou notre société », a écrit Maurice.
«Il y a des questions de santé privées concernant l'un des membres de ma famille où des conseils professionnels ont été recherchés.»
Maurice a affirmé qu'il y avait «de fausses références et des questions dommageables» dans les rapports mais ne disaient pas ce que c'était.
«Pour ceux qui me connaissent, ils savent qu'en aucun cas, je n'ignorerais jamais intentionnellement un comportement violent ou ne couvrirais les problèmes dans l'une de mes entreprises», a écrit Maurice. «Les allégations ne sont pas directement contre moi, mais les inférences ont été blessantes et dommageables à ma réputation.»
«En tant que père, ma priorité a toujours été mes enfants.
En réponse à la déclaration, l'un des anciens associés commerciaux de Maurice, qui a demandé à ne pas être identifié en raison de leur position au sein de l'industrie, a déclaré que Maurice s'était peint comme victime.
La déclaration Instagram de 475 mots de Maurice n'a pas mentionné les victimes présumées une fois.
« Les victimes présumées sont celles qui ont été violées ou menacées, pas Maurice », a déclaré l'ancien associé.
« C'est le jeu qu'il joue, fait toujours entendre qu'il est la victime … il savait, il protégeait (Sylvester) », a-t-il dit. «Il n'a jamais mis de conséquences ni de punition pour Sylvester. Il suffit de le sortir par la porte arrière.»
Une victime présumée a déclaré: « À la minute où il a commencé (protégeant), son fils est à la minute où Sylvester pensait qu'il pourrait s'en tirer. Papa avec de grosses dollars sans f — s à la rescousse. »