«Pour ceux qui me connaissent, ils savent qu'en aucun cas, je n'ignorerais jamais intentionnellement un comportement violent ou ne couvrirais les problèmes dans l'une de mes entreprises», a écrit Maurice. «Les allégations ne sont pas directement contre moi, mais les inférences ont été blessantes et dommageables à ma réputation.»
Maurice a employé Sylvester dans cinq grands restaurants à Sydney et Melbourne depuis 2022, dont Cucina Povera Vino Vino Vero, Jacksons sur George et Cicciabella. La paire a ouvert Snack Kitchen à Potts Point l'année dernière. Leur dernière entreprise, Billy the Pig, a ouvert ses portes à Bondi Junction la semaine dernière.
Aucun des incidents sexuels présumés ne s'est produit dans les sites de Maurice, mais plusieurs de ses victimes présumées ont rencontré Sylvester pour la première fois dans l'un des restaurants de l'hôtellerie ou des entreprises connectées.
Sylvester a également été accusé d'avoir gardé un album plein de photos de femmes nues ou semi-nues et de stocker les albums chez Maurice. Maurice et Sylvester ont nié les allégations.
Le réseau hôtelier de Maurice a fait grimper deux douzaines de sites depuis qu'il a fondé une salle à manger icebergs à Bondi il y a plus de deux décennies.
Sylvester et Maurice Terzini ont également travaillé ensemble chez Jacksons sur George.Crédit: Steven Siewert
« Les projecteurs sur moi et ce qui vient de la gestion de l'un des restaurants les plus reconnus au monde est obligé de m'assurer de communiquer honnêtement avec mon industrie très appréciée et la communauté dans laquelle j'ai opéré, pendant près de quarante ans », a déclaré Maurice samedi.
«Sur le plan personnel, en tant que père et employeur, je fais pendant des décennies de mon mieux pour fournir de véritables soins et opportunités à tous ceux qui m'entourent et au sein de mes entreprises.»
Les attaques présumées ont détruit les relations dans l'industrie, plusieurs victimes présumées ayant des liens étroits avec la famille qui a redéfini des repas italiens modernes en Australie.
Plusieurs femmes ont averti Maurice du comportement troublant de son fils entre 2018 et 2022. Les anciens contacts professionnels et personnels étroits de la revendication de Terzinis, Maurice, a répondu en le déplaçant entre les lieux de Sydney et de Melbourne. Les victimes présumées ont décrit la protection par Maurice de son fils comme «dégoûtant». Maurice a nié toute conduite inappropriée.
« En tant que père, ma priorité a toujours été mes enfants. Dans cette tempête, ma mère m'a rappelé que parfois, en tant que parents, nous agissons avec les meilleures intentions, mais parfois nous sommes mis au défi », a déclaré Maurice samedi.
Maurice est en congé de la salle à manger des icebergs alors que ses investisseurs lancent une enquête sur les allégations soulevées par cette tête de mât.
Maurice a fondé l'institution de Bondi en 2002, mais il est maintenant actionnaire minoritaire dans un plus grand groupe d'icebergs coproprié par les hôteliers Damien Reed et Deke Miskin. La marque Icebergs a été décrite comme «le joyau de la couronne» de l'empire hôtelier de Maurice. Les icebergs ont obtenu des accords de plusieurs millions de dollars avec l'aéroport de Sydney et la Crown Barangaroo l'année dernière.
« Des processus et des ressources sont en place dans mes entreprises pour s'assurer que tous nos employés précieux et fidèles et nos clients très appréciés, se sentent en sécurité dans nos environnements et que les problèmes à tout moment peuvent être soulevés », a déclaré Maurice samedi.
«Mon engagement envers mes partenaires commerciaux, mes investisseurs, mes parties prenantes et mes équipes appréciées se poursuivra.»
Les autres partenaires d'investissement de Terzini, dont DTL Entertainment, dirigé par Steve Bannigan, Paul Ford et Michael Broome, n'ont pas répondu aux demandes de commentaires.
Si vous ou quelqu'un que vous connaissez avez besoin d'un soutien, vous pouvez contacter le service national d'agression sexuelle, de violence domestique et familiale au 1800 Respect (1800 737 732), Lifeline 131 114, ou Beyond Blue 1300 224 636.