Ng Pei-Sian est un violoncelliste principal avec l'Orchestre symphonique de Singapour. L'homme de 40 ans partage sa journée dans une assiette.
Crédit: Art par Eliza Iredale
8h Après avoir bu un verre d'eau, je réchauffe mon corps avec un peu de mouvement méditatif, pratiquant le yoga Ashtanga avant de déguster un café, toujours noir sans sucre.
14h Après avoir répété avec mon orchestre, j'ai mon premier repas de la journée. Je trouve que le jeûne intermittent maintient ma glycémie stable, ma faim à distance et mon esprit concentré et clair. Aujourd'hui, c'est Koay Teow Th'ng, un plat singapourien de nouilles soyeuses à riz plat dans un délicieux bouillon avec des boules de poisson, des crevettes et du porc haché. C'est ma nourriture réconfortante.
19h30 Je vais pour mon jogging régulier de cinq kilomètres sur la plage avant de manger un hotpot maison rapide et facile avec beaucoup de chou, de poireaux chinois, de tofu, de champignons et de bœuf en tranches fines. Pas de riz!
22h Enfin, un peu de temps pour se détendre. Ce soir, je regarde Jeu de calmar Saison deux. J'ai un bol de yaourt de style grec avec des baies congelées, des noix, des fruits frais et des fruits secs comme garnitures. Il est crémeux et sucré et se sent indulgent.
Le Dr Joanna McMillan dit:
Les meilleures marques pour… Trois repas assez sains sans aliments ultra-traités. Le dîner était exceptionnel avec la belle gamme de légumes équilibrant le bœuf riche en nutriments. Votre collation du soir est parfaite, les fruits et les noix, stimulant votre consommation de vitamine C, d'antioxydants et de magnésium, tandis que le yaourt ajoute des probiotiques, des protéines et du calcium.
Si vous continuez à manger comme ça, vous… Fournissez-vous bien, mais échouez à fournir la fibre nécessaire pour stimuler la croissance des microbes amicaux dans votre intestin. Les métabolites produits par la fermentation des fibres réduisent l'inflammation et influencent à la fois la santé physique et mentale.