Depuis le lancement de la série – la plus grande jamais commandée par SBS – en 2021 avec 200 épisodes initiaux, les célèbres et les moins connus, les cuisiniers à domicile doués en cuisine et les plus humbles ont rejoint Liaw pour partager des recettes du cœur. Il n’existe pas de formule pour jumeler des invités : un ou aucun peut provenir de l’industrie alimentaire. Mais il existe une règle pour les professionnels.
« Aux chefs, nous disons spécifiquement : ‘Ne me cuisinez pas quelque chose qui est au menu de votre restaurant.’ Cuisinez des choses que vous prépareriez pendant votre soirée de congé », explique Liaw. « Il y a une différence entre la façon dont les gens cuisinent au restaurant et la façon dont ils cuisinent à la maison. Ce n’est pas que l’un soit meilleur que l’autre. Nous essayons simplement de montrer aux gens à quel point la cuisine maison peut être bonne.
Parmi les plus grands noms non gourmands de cette saison figurent l’actrice Rachel Ward, la musicienne Clare Bowditch, le concepteur de jardins Jamie Durie et le présentateur britannique sur la santé, le Dr Michael Mosley.
« Michael Mosley s’approche La cuisine comme s’il aborde ses spectacles, d’une manière très scientifique », explique Liaw. « L’épisode que nous avons filmé avec lui concernait le sommeil, et le sommeil est quelque chose avec lequel j’ai du mal. Donc, je cherchais son cerveau tout le temps, comme je le fais avec tous mes invités, essayant de trouver comment je pourrais mieux dormir et démêler les faits de la fiction. Il s’agit vraiment de manger sainement et de s’assurer que les portions ne vous empêcheront pas de dormir toute la nuit.
Inondé de demandes de personnes souhaitant participer à l’émission, La cuisine n’est pas près de manquer de talents de si tôt. Mais même si les places d’invités sont limitées, Liaw ne peut pas nommer une personnalité publique qu’il refuserait catégoriquement.
« Nous prenons toutes sortes de cuisinières ! » dit-il en riant. « Tant que vous aimez cuisiner et que vous aimez manger, il y a toujours une place pour vous sur La cuisine. Vous seriez surpris du nombre de personnes qui ont eu le désir secret toute leur vie de participer à une émission de cuisine.
La cuisine avec Adam Liaw revient à 19h le lundi 26 février sur SBS Food.
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