Selon la nutritionniste sportive clinique Sally O’Neil, d’après sa propre expérience dans le développement d’une entreprise d’aliments pour sportifs appelée Fit Mixes, les panneaux d’information nutritionnelle (NIP) peuvent être créés en quelques minutes « avec un degré élevé d’erreur humaine et/ou de manipulation ».
« Pour générer un NIP, une entreprise doit entrer des ingrédients individuels et combien de grammes dudit ingrédient correspondent à » une portion « avant qu’un calculateur ne crache un tableau dont l’utilisation sur les emballages est approuvée », ajoute-t-elle.
Cela signifie que même les clients avertis peuvent être induits en erreur. « J’ai passé une grande partie de ma carrière à demander aux clients de comprendre les étiquettes des aliments, afin qu’ils puissent faire des choix éclairés en ce qui concerne l’alimentation de leur corps, mais même dans ce cas, l’industrie alimentaire les laisse tomber », déclare O’Neil.
Le porte-parole de l’Association des diététistes d’Australie et diététicien sportif de l’équipe de la ligue de rugby des Newcastle Knights, Trent Watson, a déclaré que les résultats n’étaient pas surprenants.
« C’est plus une question d’argent que d’avantages », dit-il. « Cela n’enlèvera rien aux sociétés de suppléments qui font la promotion et font ces allégations parce qu’elles vendent des produits. »
Et bien qu’il dise que certains athlètes utilisent des aliments pour sportifs, principalement parce qu’ils s’entraînent pendant de nombreuses heures chaque jour et ont du mal à obtenir suffisamment d’énergie, ils sont utilisés avec parcimonie et avec les conseils d’un diététiste.
Pour ceux qui vont au gymnase trois jours par semaine pendant une heure, il est possible d’obtenir suffisamment de protéines en incluant des poitrines de poulet, du thon, des œufs et des pois chiches dans notre alimentation, explique Chapple. L’ajout d’aliments pour sportifs ne représente que des kilojoules inutiles, souvent avec un tas d’additifs et d’alternatives au sucre (les chercheurs ont identifié 19 types d’édulcorants différents couramment utilisés). Le tout pour une prime.
« Visez à consommer au moins 80 % de vos besoins nutritionnels quotidiens à partir d’aliments entiers », ajoute O’Neil. «Lorsqu’un supplément est nécessaire, recherchez des produits isolés, tels que le monohydrate de créatine à 100%, plutôt qu’un mélange d’ingrédients. De cette façon, vous pouvez limiter les risques que les panneaux nutritionnels soient largement incorrects.
Non seulement largement incorrect, mais rarement plus sain que les barres de confiserie.
« Je pense qu’il y a une perception qu’ils sont en meilleure santé d’une manière ou d’une autre », dit Chapple. « Et qu’ils ont des propriétés magiques. Mais finalement, ce sont des aliments ultra-transformés.
Un porte-parole de Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) dit qu’ils sont examine actuellement les aliments sportifs complémentaires formulés et s’attendent à ce que les résultats soient publiés en 2024 : « L’examen vise à garantir que la réglementation dans le code concernant les aliments sportifs complémentaires formulés est claire, fonctionne bien et prend en compte les innovations futures possibles. Il examinera tous les éléments de la réglementation, y compris les définitions, la composition et les exigences d’étiquetage.
« FSANZ établit les normes dans le code mais ne les interprète ni ne les applique – c’est la compétence des juridictions agences alimentaires dans les États et territoires.
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