Liesl Tesch AM est une paralympienne et députée de l'État de Nouvelle-Galles du Sud. La femme de 55 ans partage sa journée sur une assiette.
Crédit: Illustration d'Eliza Iredale
5h du matin Je me lève souvent au lever du soleil pour des interviews avec les médias, suivies d'une longue promenade avec mon chien, puis d'un entraînement de basket-ball au PCYC local. Le petit-déjeuner est un œuf au plat, fraîchement sorti de mes poules, avec du riz, des haricots et du persil fraîchement cueilli de mon jardin.
11h Entre mes réunions matinales, je bois de l'eau chaude avec des tranches de citron frais.
13h Le déjeuner est généralement composé de restes : aujourd'hui, c'est du curry végétarien thaïlandais aux pois chiches. Je m'offre également un grand chai au soja lors d'un rendez-vous dans un café local et je grignote une orange sur la route.
19h La plupart du temps, je participe à des réceptions communautaires, à des réunions ou à des dîners. J'ai donc souvent peu de contrôle sur ce qui est disponible, même si je choisis généralement avec soin. Ce soir, cependant, je suis à la maison alors je prépare des tacos à la citrouille avec une salade de haricots mexicaine.
Le Dr Joanna McMillan dit
Meilleures notes pour… Tous ces haricots ! Ce sont des aliments cinq étoiles, notamment pour les végétariens, car ils constituent l’une des meilleures sources de protéines végétales. Ils sont également riches en fibres et en glucides à absorption lente, et contiennent une gamme impressionnante de vitamines, de minéraux et de composés bioactifs connus pour leurs propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anticancéreuses.
Si vous continuez à manger ainsi, vous allez… Il faut augmenter son apport en calcium car les besoins augmentent considérablement chez les femmes après 50 ans, lorsque la ménopause entraîne une baisse de la densité osseuse. Sans produits laitiers dans votre journée, vous devez inclure de nombreux autres choix riches en calcium tout en vous assurant que votre peau reçoit suffisamment de soleil pour activer la vitamine D nécessaire à l'absorption et à l'utilisation du calcium.