L'air est empli du parfum de la pierre cuite au soleil, de l'espresso frais et du doux parfum du jasmin. Les Vespas sillonnent les rues pavées et mille conversations remplissent les anciennes places. Mais loin des foules et des sites emblématiques que vous avez vus des milliers de fois, une nouvelle énergie s'installe à Rome. Celui qui place le style et le luxe à l’avant-plan.
Rome n'est plus seulement un endroit à voir, c'est un endroit à voir.Crédit: Getty Images
Depuis plus de 2 500 ans, Rome exerce un attrait irrésistible sur les voyageurs, et cela continue encore aujourd'hui. Mais alors que la plupart des visiteurs s'en tiennent à la liste standard – comme le Colisée, la fontaine de Trevi et le Vatican – pour ceux qui aspirent à des vacances romaines alliant grandeur et nouvelle vague de luxe contemporain, la ville a évolué pour s'adapter. Ce n'est plus seulement un endroit à voir, c'est un endroit à voir, avec une nouvelle scène vibrante qui prouve que La Dolce Vita est bien vivante.
Et Soho House Rome mène la charge. Niché à San Lorenzo – un quartier artistique et pittoresque qui est un monde à part de la Rome des statues de marbre et des foules de touristes – le dernier point de vente du célèbre club et hôtel privé est déjà devenu un lieu de rencontre pour la jeunesse brillante de la ville.
Fidèle à sa philosophie créative, l'espace regorge d'œuvres d'art (la collection d'art de Soho House est l'une des plus grandes collections privées de ce type), l'accent étant mis sur les œuvres d'artistes locaux. Cependant, c'est la piscine et le bar sur le toit qui constituent le cœur indéniable de l'hôtel. Ici, vous pouvez passer des heures à vous imprégner de l'ambiance sophistiquée, à regarder le décor élégant de la ville se mêler à des cocktails et à des plats savamment élaborés au restaurant sur le toit de l'établissement, Cecconi's Terrazza. Astuce : les pizzas au feu de bois et leur version du plat de pâtes romain classique, cacio e pepe, sont des incontournables.
Plus proche des principales attractions de la Ville éternelle, le Palazzo Ripetta, un ancien couvent du XVIIe siècle et une école de filles au cœur du quartier aisé de Campo Marzio, est aujourd'hui l'un des lieux d'enregistrement les plus convoités de la ville. Situé dans l'une des rues les plus anciennes de Rome avec des sites emblématiques, notamment la fontaine de Trevi et le Panthéon, à quelques pas, la grande propriété privée cinq étoiles Relais & Châteaux représente une classe de maître dans la fusion de l'ancien et du nouveau. Ici, une multitude d'œuvres d'art contemporaines parsèment les espaces communs, contrastant avec les détails d'époque enviables et les caractéristiques historiques uniques, notamment un ancien sarcophage romain transformé en fontaine d'eau.
La meilleure façon de découvrir Rome est de suivre le rythme de ses journées, et cela signifie commencer par un apéritif élégant. Pour une soirée entre boissons fraîches et dîner inoubliable, démarrez au bar sur le toit du Palazzo Ripetta avant de migrer vers son restaurant, San Baylon. Le menu dégustation du chef exclusif sert une cuisine italienne raffinée et réconfortante, avec des ingrédients provenant de producteurs locaux dans et autour de la région du Latium à Rome.
Mais pour le plaisir culinaire ultime, il n'y a qu'une seule destination : La Pergola. L'unique restaurant trois étoiles Michelin de la ville n'est pas qu'un repas, c'est un pèlerinage gastronomique. Dirigé par le chef superstar Heinz Beck, le restaurant est au sommet de la scène gastronomique de la ville depuis des décennies et propose l'un des menus de dégustation les plus extravagants que vous puissiez trouver en Italie.
Sortez le bateau et optez pour le menu dégustation exclusif de 10 plats, accompagné des vins assortis de la légendaire cave de plus de 80 000 bouteilles de La Pergola, et gagnez le droit de vous vanter à l'avenir en attrapant une table sur la terrasse extérieure, qui offre une vue imprenable et panoramique sur le Vatican et au-delà. Maman Mia !