Depinder Chhibber est chef cuisinier. La femme de 34 ans partage sa journée sur une assiette.
7h30 Un verre d’eau tiède pour m’aider à me réchauffer, suivi d’une tasse de chai maison, tout en donnant le petit-déjeuner à mes enfants.
8h30 Deux œufs durs à l’huile de piment. J’essaie actuellement très fort d’éviter les glucides au cours des prochaines semaines. Un autre verre d’eau tiède, plus l’eau de ma grande bouteille que je remplis et bois tout au long de la journée.
10h30 Un bol de banane et de yaourt granola céto, garni de baies fraîches et d’un petit filet d’érable.
12h30 Mon déjeuner d’aujourd’hui est une salade de thon nettoyée dans mon réfrigérateur : du thon à l’huile de piment avec du chou, de la ciboule, des tomates, de l’oignon, du concombre et une vinaigrette au sésame. J’ai aussi de l’eau de coco.
15h30 Il est temps de prendre une autre tasse de chai ! J’ai besoin d’au moins deux tasses par jour pour continuer à courir avant d’emmener mes enfants aux arts martiaux.
17h30 Une salade de pommes et de raisins saupoudrée de sel noir. J’aime tellement ça mais le sel noir est un goût tellement acquis.
19h Pour le dîner de ce soir, nous dégusterons des filets de cuisse de poulet rôtis au four, du riz au chou-fleur et une salade de concombre écrasé.
21h30 Je prends un thé à la menthe poivrée et des comprimés de magnésium pour m’aider à me détendre avant de me coucher.
Le Dr Joanna McMillan dit :
Meilleures notes pour… Une variété impressionnante de fruits et légumes, offrant un large mélange de fibres, de vitamines et de composés végétaux protecteurs. Les œufs, le yaourt, le thon et le poulet diffusent également des protéines de qualité tout au long de la journée.
Si vous continuez à manger ainsi, vous allez… Consommez beaucoup de produits, mais éviter tous les aliments riches en glucides peut limiter les types de fibres importants présents dans les céréales complètes et les légumineuses. Ceux-ci nourrissent différents microbes intestinaux et soutiennent la santé intestinale, métabolique et cardiaque.
Pourquoi n’essayes-tu pas… Se concentrer sur la réduction des glucides raffinés et des sucres ajoutés, plutôt que sur les glucides dans leur ensemble. Mangez de modestes portions d’aliments riches en fibres comme les lentilles, les pois chiches et l’avoine – même en les incluant, la journée peut rester globalement relativement pauvre en glucides.
Savourez un thé indien l’après-midi avec MasterChef AustralieDepinder Chhibber de et d’autres au FEAST: Chaat Show Edition, présenté par Sydney Fringe Festival 2026 le 12 septembre.
Nicole Economos est productrice/journaliste de médias sociaux pour le Sydney Morning Herald et The Age.Connectez-vous par e-mail.