Dans une décision créative inspirée, les scénaristes Meg Washington et Waterman transforment « Angus » mentionné dans la chanson en le fils de Joe (Jonah Wren Phillips), âgé de neuf ans, à qui son père manque autant que son père lui manque.
Situé dans un passé récent – une année non précisée avant les téléphones mobiles – Comment faire de la sauce est immédiatement reconnaissable comme se déroulant dans la banlieue australienne, avec sa lumière estivale intense, son herbe brûlée par le soleil et sa guirlande de lumières de Noël sur la clôture métallique d'une maison en brique avec un trampoline dans la cour.
Agathe Rousselle dans le rôle de Rita dans .
Les frères de la chanson, désormais identifiés comme les oncles de Joe (Kim Gyngell et Eugene Gilfedder), arrivent en voiture pour Noël et Stella (Kate Mulvany), une entreprise, arrive avec son mari pompeux, Roger (Damon Herriman). Il y a de brèves apparitions des autres personnages mentionnés par Kelly : Dolly (Izzy Westlake) et Frank (Rose Statham) sont les filles de Joe, et Mary (Eloise Rothfield) est la fille de Dan.
Alors que la prison est à peine esquissée dans la chanson autre que la phrase « il n'y a certainement personne ici que je veux combattre », Washington et Waterman détaillent un endroit difficile où Joe est déchiré entre sa colère destructrice et sa sortie le plus tôt possible pour voir sa famille.
Deux prisonniers qui ne sont pas dans la chanson – Noel (Hugo Weaving), un condamné à perpétuité chaleureux qui dirige l'équipe de cuisine de la prison, et le malveillant Red (Kieran Darcy-Smith) – l'entraînent dans des directions opposées. Faire de la sauce n'est pas seulement une tradition de Noël ; c'est un rôle symboliquement important pour Joe dans la cuisine.
Il n'y a que quelques instants où une adaptation trop littérale de la chanson fait un bruit, comme lorsque Joe dit lors d'une visite en prison : « Je serai sorti d'ici d'ici juillet », et Rita répond « avec bonne conduite ». Rousselle semble un peu trop jeune et peu usée compte tenu de l'âge des trois enfants de Rita et de la vie difficile, mais sa nationalité ajoute un autre élément au fait d'être éloignée de ses proches à Noël.
Pour le reste du film, il s'agit d'une expansion impressionnante de la chanson à l'écran, avec des performances émouvantes de Henshall, Weaving et Herriman en particulier, et une utilisation sobre de chansons originales écrites par Washington qui approfondissent le désir tout au long du film.
Si la chanson de Kelly vous fait étouffer, un film plein de personnages endommagés voulant une autre chance d'amour et de proximité familiale le fera probablement aussi. En plus d'une chanson à écouter, il y a désormais un film à regarder le Gravy Day.