Si quelqu’un devait donner une chance à Gwyneth Paltrow pour ses références bien méritées en matière de bien-être, c’est bien Hailey Bieber.
Souvent vue aller et revenir du Pilates et ouverte sur son penchant pour les rituels comme le massage de drainage lymphatique et le glaçage du visage, l’amour de Bieber pour l’optimisation de la santé est bien connu. C’est dans cette optique que Temps Le magazine a récemment interrogé la fondatrice de Rhode sur ses trois « incontournables du matin ».
L’une d’elles, a-t-elle dit, consistait à prendre de l’huile d’olive et du citron dès le matin. « Un verre d’huile d’olive et de citron a été mon incontournable du matin, sans faute, ces derniers mois », s’est enthousiasmé Bieber, avant de citer les prétendus bienfaits d’une telle pratique pour la santé. « Ça aide à recouvrir l’intestin, je pense que c’est une bonne détox. »
Est-ce pourtant le cas ?
De nombreuses études ont démontré les bienfaits de l’huile d’olive sur la santé. Une étude de l’Université La Trobe de 2020 a révélé que la consommation quotidienne de deux à trois cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge peut avoir d’importants avantages pour la santé, en particulier pour le système cardiovasculaire.
Le citron est tout aussi sain, riche en vitamine C, et il a été prouvé que ses qualités acides sont bénéfiques pour la digestion.
Ces aliments sont bons pour la santé, mais pas comme le dit Bieber.
« L’huile d’olive ne recouvre pas l’intestin car c’est une graisse digestible (riche en graisses monoinsaturées) et sera digérée par les enzymes de l’estomac, du duodénum et de l’intestin grêle et fournira de l’énergie », explique le professeur Catherine Itsiopoulos, vice-chancelière adjointe du STEM College de l’Université RMIT, qui étudie l’huile d’olive depuis plus de deux décennies. « Un verre d’huile d’olive et de jus de citron n’est pas une solution miracle. »
De même, cela ne vous purifiera pas.
« L’idée selon laquelle des aliments ou des boissons spécifiques peuvent « détoxifier » le corps n’est étayée par aucune preuve », déclare Danielle Shine, diététiste et nutritionniste de l’Université de Canberra.
« Chez les individus par ailleurs en bonne santé, le corps dispose déjà de systèmes de désintoxication très efficaces, principalement le foie et les reins, qui traitent et éliminent en permanence les déchets et les sous-produits métaboliques sans avoir besoin d’aliments, de jus ou de suppléments spéciaux. »
En fait, boire de l’huile d’olive et du citron ensemble ne permet pas d’exploiter au mieux leurs qualités bénéfiques, explique la nutritionniste et cofondatrice de Vitality360 Amelia Phillips.
« Lorsque nous combinons l’huile d’olive avec des aliments, c’est presque comme si nous obtenions un double avantage, car non seulement vous bénéficiez de l’huile d’olive extra vierge, mais ils aident également à libérer les antioxydants des aliments que vous mangez, en particulier des choses comme les tomates et les légumes-feuilles », explique Phillips.
« Je préférerais de loin que vous arrosiez ce verre d’huile d’olive et le jus de citron comme vinaigrette plus tard dans la journée. »
Cette méthode risque également de provoquer des problèmes physiques, explique le professeur agrégé Tom Karagiannis, directeur de l’EpiMed Lab Baker Heart and Diabetes Institute. « En plus d’être désagréable au goût, chez de nombreuses personnes, cela peut provoquer un inconfort gastro-intestinal, qui peut inclure des selles grasses et embarrassantes », dit-il.
« Il convient également de rappeler que l’huile d’olive est très dense en énergie. Un petit-déjeuner bien équilibré, peut-être avec un peu de protéines, pourrait être une meilleure idée. «