Pendant mes jours d'étudiants il y a longtemps, lorsque j'ai vécu à Hill End, mon voyage en bus en ville m'emmènerait devant les noix de Mick, avec sa signalisation distinctive qui semblait n'avoir pas été mise à jour depuis l'ouverture de l'endroit en 1972.
Mais une nuit, la signalisation a changé.
Les propriétaires d'alors ont reçu un appel de fin de soirée de la police.
«Mate, nous venons de surprendre un gars en graffitis. Mais viens et jetez un coup d'œil avant de charger le gars, j'ai le sentiment que tu pourrais aimer ça. '»
Le copropriétaire actuel de la boutique, George Conias, aime raconter cette histoire.
«Il était juste un artiste local qui pensait pouvoir faire mieux que le signe de coke qu'ils avaient. Le propriétaire descend, le voit et dit: « mec, je vais vous donner 100 dollars pour terminer le travail. » «
Le panneau de style graffiti de la boutique, avec son logo d'arachide peint sur le panneau rouillé Coca-Cola, reste sur la boutique à ce jour.
George, qui dirige les noix de Mick avec son frère aîné Emmanuel, sait mieux que de jouer avec la tradition.
«Lorsque nous avons pris le relais en 2014, nous avions des clients qui ont dit:« Hé, bonne chance. Ne changez rien '', rit-il.
« Chaque deuxième personne, c'était: » Ne changez rien. « »
George Conias
West End a évolué au cours des 50 dernières années, des plongées des étudiants aux immeubles émouvants, de l'industrie à la boutique, mais la petite boutique au coin du vautour et de la creuset a à peine modifié.
Mick's Nuts a les mêmes gros sacs de macadamias, de noix de pin, de noix brésiliennes, de fruits secs et plus entassant les étagères. Ses réfrigérateurs restent remplis de tzatziki, de taramasalata, de fetta, de houmous, de fromages et d'olives marities à la maison.
George et Emmanuel Conias ont acquis la boutique de la famille Kallis en 2014. Il a ouvert ses portes en 1972.Crédit: Markus Ravik
Même certains membres du personnel sont les mêmes. Helen Lagos travaille au magasin depuis 26 ans, 11 avec les Conias Brothers et 15 avec les propriétaires d'origine Mick et Mary Kallis.
«J'ai vendu mon magasin de poisson et de puce et je suis venu et j'ai demandé à Mary si elle avait un emploi», se souvient Lagos.
Elle indique une caisse sur le sol à côté du réfrigérateur dans l'embrasure de la porte.
«Le père de Mary était assis juste là. Nous avions l'habitude de lui donner une pincée d'Ouzo, et il avait l'habitude de sucer des amandes sucrées. »
Le défunt Bill Economidis est entré jusque dans ses centaines à regarder le défilé de passage de ce perchoir.
L'employée Patty Samaras, quant à elle, est un nouveau venu, avec seulement une décennie à la boutique à son actif.
«J'avais l'habitude de travailler dans Boundary Street chez les marchands de journaux, et il y a beaucoup de clients ici que je connais à partir de là. Ensuite, vous voyez leurs enfants entrer, et maintenant ils ont des enfants. Vous voyez tout le monde grandir et c'est tout à fait une communauté. »
La boutique vend un mélange de produits d'élevage localement, d'importations de Grèce et d'articles fabriqués sur place, comme leur beurre d'arachide le plus vendu.Crédit: Markus Ravik
Un mardi matin, la boutique bénéficie d'un flux d'affaires constant. Une cycliste dans son casque vient de demander l'orge. Deux clients âgés, ravis de se voir, embrassent chaleureusement.
Helen et Patty plongent brillant briller dans des sacs de produits biologiques et les déposer dans des sacs en papier et les pots des clients.
Tous ceux qui s'arrêtent n'est pas local. La résidente de Chelmer, Julie Lloyd, a fait un voyage spécial.
«Je fais mon propre granola au four et je reçois tous les ingrédients d'ici», explique-t-elle.
«Nous aimons le service et la qualité, et c'est une entreprise familiale, et probablement les meilleures noix que vous allez trouver.»
À l'extérieur sur le sentier, tous ceux qui passent semble connaître George, de la marcheuse de chien au tradie s'est arrêté aux feux de circulation bipingant sa corne. «Sa maman était l'un de mes professeurs», explique le propriétaire de l'entreprise.
Sons de parents grecs – Mère née localement, père et immigrant de Chios, l'île Égée célèbre pour le gomme de mastic médicinal – George et Emmanuel sont allés à l'école d'État du West End.
Depuis le court de tennis de l'école, ils avaient une vue sur le bloc de stuc de 1939 dans le coin opposé, et sa petite boutique qui, depuis 1972, était la maison de Mick's Nuts.
Après avoir obtenu leur diplôme de Brisbane State High, à 1500 mètres plus haut dans la rue Vulture, ils ont travaillé dans les soins de santé et à emporter par leurs parents.
«Nous avons toujours été impliqués dans des magasins de poisson et de puce, de snack-bars – vous savez, des trucs grecs stéréotypés», ironise Emmanuel.
Ils étaient sur le point d'aller ensemble sur un snack-bar à Yatala quand ils ont reçu un appel des Kallises. Après 42 ans, la famille était prête à l'appeler.
Une histoire souvent relevée a des émissaires pour le duc et la duchesse de Kent qui s'arrêtent par Mick's Nuts en 1988 en limousine pour acheter des noix de macadamia.Crédit: Markus Ravik
«J'ai dit:« Je suis désolé, nous achetons une autre entreprise lundi », et il dit:« Je vais-le simplement l'essayer pendant quelques jours, voyez ce que vous pensez ». Et c'est ainsi que cela s'est produit.
«Ils ne voulaient pas le vendre à toute personne qui franchit la porte», explique Emmanuel. «Je veux dire, vous avez quelque chose depuis 40 ans et vous y mettez votre cœur et votre âme, vous voulez continuer.»
West End et South Brisbane ont accueilli de nombreux immigrants grecs après la Seconde Guerre mondiale, et c'est une partie essentielle du caractère de la banlieue. Les monuments locaux incluent le club grec et l'église grecque orthodoxe de St George, toutes deux dans la rue Edmondstone, tandis que le festival grec annuel Paniyiri a lieu à Musgrave Park en mai.
Mick's Nuts a l'identité grecque qui s'y estampillée, mais sa clientèle s'étend grec, libanaise, chinoise, vietnamienne et anglo.
«Nous avons beaucoup de clients à long terme», explique George. «Certains se déplacent entre les États et la commande en ligne. Ils reviendront 20 ans plus tard et je diront: «Tu es toujours là!».
So Ingrared est Mick's au personnage de West End, un groupe appelé Vulture Street Tape Gang a sorti un album intitulé Mick's Nuts. Mick lui-même est décédé en 2022, à l'âge de 91 ans.
George met la longévité de la boutique à un certain nombre de facteurs. Ces gros sacs de noix sur les étagères ne sont pas seulement pour le spectacle.
«Lorsque vous achetez quoi que ce soit dans un petit paquet, il perd la saveur. Lorsque vous obtenez tout en vrac, cela fait une grande différence. »
La qualité du personnel est également importante – tout comme la qualité de la clientèle.
«Les gens ne réalisent pas ce que signifie une« entreprise familiale »», dit-il.
«Ce n'est pas seulement une famille qui possède une entreprise. Le personnel devient de la famille, les clients deviennent de la famille. C'est le tout.