Merlino a déclaré que la clientèle dans ses autres lieux – Kittyhawk, Big Poppa's et The Lobo – est restée à des niveaux similaires à ceux de l'année dernière, mais que les gens dépensaient moins.
Cependant, il a déclaré que le coût de l’énergie et des assurances avait « explosé », tandis que les salaires, la nourriture et l’alcool continuaient d’augmenter.
« Je pense qu'il y a une appréhension à l'approche de l'hiver si ces coûts continuent d'augmenter et si les dépenses continuent de baisser », a-t-il déclaré. « Ce n'est définitivement plus aussi facile qu'avant et les marges diminuent. »
Cependant, Merlino a déclaré que les établissements proposaient de plus en plus de happy hours et d'offres de réduction dans le but d'attirer les clients.
« Si nous voulons que les gens sortent deux ou trois soirs par semaine, nous ne pouvons pas nous attendre à ce qu'ils dépensent plus de 120 $ chaque soir », a-t-il déclaré. « Nous devons nous adapter à la situation économique et offrir de la valeur aux gens là où nous le pouvons, si nous le pouvons.»
Une enquête menée en 2024 par Business NSW a révélé que plus d'un tiers des entreprises d'hôtellerie et de vente au détail envisageaient de fermer en raison de l'impact de la hausse du coût de la vie.
L'enquête Business Conditions a révélé que 82 pour cent des entreprises hôtelières ont signalé une baisse des visites des clients, et 49 pour cent ont réduit leur personnel ou leurs horaires.
Les gouvernements fédéral et de Nouvelle-Galles du Sud affirment avoir fourni des milliards de dollars en subventions et en services aux petites entreprises.
Un porte-parole du Trésor de Nouvelle-Galles du Sud a déclaré que le gouvernement de Minns avait fourni un « allègement du coût des affaires », notamment 1,3 milliard de dollars d'aide à l'énergie et 615 millions de dollars pour l'allégement des péages, ainsi que la création de la Charte des petites entreprises.
« Ces initiatives mettent en évidence l'engagement du gouvernement de Nouvelle-Galles du Sud à travailler avec les petites entreprises sur les problèmes auxquels elles sont confrontées », a-t-il déclaré.
Le directeur général de Business NSW, Daniel Hunter, a déclaré que les petites entreprises étaient soumises à une pression importante en raison de la montée en flèche des coûts des assurances et de l'énergie.
« Sans parler des nouveaux changements dans les relations industrielles au niveau fédéral et des propriétaires qui tentent de trouver une main-d'œuvre qualifiée alors que la crise du logement oblige de nombreuses personnes à abandonner de nouveaux emplois et opportunités d'affaires », a-t-il déclaré.
Hunter a déclaré que les conditions commerciales se détérioreraient si les gouvernements des États et fédéral n’allégaient pas les charges fiscales et réglementaires.
« Les entreprises de Nouvelle-Galles du Sud paient beaucoup plus pour certaines assurances, par exemple, que leurs homologues de Victoria, ce qui a une incidence sur la capacité des entreprises à se permettre une assurance », a-t-il déclaré.
Clinton Free, professeur de comptabilité à l'Université de Sydney, a déclaré que le secteur de la construction était toujours en tête des cas d'insolvabilité parce que le modèle économique des contrats à forfait ne permettait pas aux entreprises de répercuter la hausse des coûts des intrants « et en partie à cause de certains modèles économiques suspects ».
Les consommateurs ont également resserré les cordons de la bourse au cours de l'année écoulée en réponse aux inquiétudes liées au coût de la vie, « qui ont commencé à vraiment peser sur les secteurs de l'hébergement, de l'alimentation et de la vente au détail », a-t-il déclaré.
Free a déclaré qu'il s'attendait à ce que les conditions commerciales qui alimentent l'augmentation des insolvabilités s'aggravent avant toute amélioration.
« 2024 sera une bonne période pour devenir un professionnel de l’insolvabilité et de la restructuration », a-t-il déclaré.
Andrew Spring, associé du cabinet d'insolvabilité Jirsch Sutherland, a déclaré que les loyers commerciaux augmentés par les propriétaires pour payer l'impôt foncier étaient « la goutte d'eau qui a fait déborder le vase » pour de nombreuses entreprises aux prises avec des coûts d'exploitation, une dette fiscale et des exigences de retraite plus élevées.
Les temps difficiles dans le secteur de la construction ont mis à rude épreuve les relations entre les constructeurs et les sous-traitants à mesure que les dettes s'accumulaient, a-t-il déclaré.
« Une évolution vers le respect des droits contractuels, en plaçant la responsabilité sur une seule partie, pourrait contribuer à l'augmentation continue des insolvabilités dans le secteur de la construction », a-t-il déclaré.
Mais il a également déclaré que l’augmentation des faillites représentait une « élimination » des entreprises zombies maintenues en vie pendant la pandémie grâce aux mesures de relance du gouvernement, à la diminution de la collecte des impôts et aux moratoires sur les activités de recouvrement de créances.
Spring a déclaré que le gouvernement fédéral pourrait jouer un rôle dans la déstigmatisation du processus d'insolvabilité.
« Les insolvabilités font naturellement partie d’un écosystème économique sain », a-t-il déclaré. « Un nombre trop faible de cas d’insolvabilité peut suggérer que les gouvernements n’encouragent pas suffisamment les comportements entrepreneuriaux ou qu’ils favorisent trop le débiteur. »
L'indice de risque de CreditorWatch montre que le plus grand nombre de faillites d'entreprises se situe dans l'ouest de Sydney et dans le sud-est du Queensland.
Le directeur général de CreditorWatch, Patrick Coghlan, a déclaré que le risque de faillite d'entreprise le plus faible se trouvait dans les régions régionales de Victoria, d'Adélaïde et du nord du Queensland, qui comptaient généralement des entreprises plus établies, moins endettées et des résidents plus âgés moins susceptibles d'être touchés par des taux d'intérêt plus élevés.