Le meilleur restaurateur Chris Lucas et son épouse Sarah voulaient une sensation de style Parisien dans leur nouvelle maison à manger à quatre niveaux de Melbourne Maison Batard.
La paire a donné à Mills Gorman Architects et designers d'intérieur Mitchell & Eades un mémoire fonctionnel – faire trois restaurants différents et une boîte de nuit au sous-sol d'un bâtiment dans la rue Bourke en utilisant des indices de conception des voyages de Lucas à Paris.
Un niveau supérieur vêtu d'acier renferme la terrasse la plus informelle.Crédit: Mitchell & Eades
«Ces indices provenaient de divers endroits, des hôtels haut de gamme aux boutiques, y compris des boutiques telles que Balmain et Chanel», explique l'architecte et architecte d'intérieur, Hayley Mitchell, codirecteur de Mitchell & Eades, qui a passé sa carrière antérieure basée à Londres et s'est régulièrement voyagé à Paris.
«Il ne s'agissait pas de reproduire une expérience de Parisien, mais surtout, de créer une certaine ambiance qui se connecterait aux clients ici», ajoute Mitchell, qui a travaillé en étroite collaboration avec le designer d'intérieur Stef Marsh, un associé de la pratique.
Sur certains des murs de Maison Batard, il y a des reproductions de peintures françaises avec des visages aubordés de peinture rouge et couler des vêtements ou des corps nus. Crédit:
Maison Batard est soigneusement dissimulée derrière une façade de renouveau roman entièrement établie par le patrimoine entièrement restaurée au 23 Bourke Street, conçu par l'architecte William Salway en 1901 et abritait une fois l'ancien restaurant de la société, qui y a ouvert ses portes en 1932.
«Ce fut un projet de huit ans, notamment en travaillant avec la façade du patrimoine, une cheminée cotée au patrimoine et créant également un sous-sol entièrement nouveau», explique l'architecte Craig Gorman, qui était conscient dès le départ que tout ajout n'a «submergé le bâtiment de l'hôte» (une phrase utilisée par le conseil et celles travaillant dans le domaine du patrimoine).
Un niveau supérieur vêtu d'acier entourant la terrasse plus informelle du lieu n'est visible que de Windsor Place à proximité.
Au-delà des fenêtres en verre roselé et de la porte d'entrée en acier, les clients sont immergés immédiatement dans le monde de la Maison Batard – avec des sols en travertin et des miroirs vieillis sur les murs, créés par des contours. Les miroirs sont âgés et rustiqués avec des fleurs en laiton miniature à chaque coin. Il y a un niveau élevé de détails à chaque tour, notamment des lanternes sur-échelle, des sièges de style banquette en velours profond et des fauteuils et un plafond à coffre.