Je n'aurais jamais pensé que je serais cette personne et pourtant me voilà : j'adore préparer les repas. Je l'aime tellement.
J'adore planifier une semaine de repas, acheter les ingrédients, passer un dimanche à tout cuisiner et le diviser dans de jolis petits récipients. J'aime manger la même chose plusieurs jours de suite, sachant exactement ce que je mange. Bon sang, j'aime manger le même petit-déjeuner cinq jours par semaine chaque semaine et ne pas en avoir marre. Préparation des repas – j'adore ça !
Maîtriser l'art de la cuisine pour soi est un projet qui m'a pris de nombreuses années.Crédit: iStock
Certains d’entre vous connaissent peut-être déjà les joies de la préparation des repas. C'est la première chose sur ces listes ennuyeuses de productivité sur ce qu'il faut faire pour que vous ayez votre vie ensemble. C'est ce que font toutes les filles suffisantes de TikTok dans leurs vidéos « Une journée dans la vie ». C'est sur chaque page de recettes de nos jours. Il existe des livres entiers à ce sujet.
La préparation des repas est tellement géniale que même si on en parle tant, même si tout le monde sait de quoi il s'agit, je pense que les gens doivent en parler davantage et en faire davantage. Se lancer dans la préparation de repas a changé ma vie à bien des égards et je n'ai pas peur de le crier sur le toit. (Dites-moi que vous avez la trentaine sans me dire que vous avez la trentaine.)
Vivre seul et travailler principalement à domicile, comme c'est mon cas, cuisiner et bien manger peut être un défi. Maîtriser l'art de cuisiner seul est un projet qui m'a pris de nombreuses années : il faut être sûr que ce n'est pas quelque chose dont on se lasse de manger et qu'il se conserve (ou se congèle) bien.
Ajoutez à cela le fait d'être végétalien, et les recettes préférées de beaucoup de gens me sont interdites. Les repas tristes que j'ai préparés lorsque j'ai quitté la maison, que j'ai commencé à vivre dans des maisons en colocation et que j'ai appris à cuisiner moi-même (une boîte de tomates, une boîte de pois chiches, de l'oignon, de l'ail et un poivron haché si j'en avais envie – tous ont sauté dans la casserole, remué, c'est prêt) ne le coupez plus.
Un coup d'œil derrière la porte (du réfrigérateur) : c'est devenu un bonheur de se connecter ainsi aux autres.Crédit: Giselle Au-Nhien Nguyen
J'ai commencé petit en préparant un repas puis en mangeant les restes pendant quelques jours. Cela semble simple et évident, mais cela m'a un peu surpris de voir à quel point cela a fait une différence pour moi, mentalement, de ne pas avoir à décider chaque jour de quoi manger. Ensuite, j'ai progressé : j'ai acheté un tableau blanc chez Kmart à coller sur le réfrigérateur et j'y ai écrit les jours de la semaine, en divisant les journées en déjeuner et dîner. C'est devenu un rituel de planifier toute la semaine avant d'aller faire les courses pour faire mes courses.
Mais le véritable problème a été le diagnostic de prédiabète. Le diabète est un héritage familial, donc ce n'était pas vraiment une surprise, mais j'ai aussi été un peu choqué : je pensais que j'avais mangé assez sainement, tout bien considéré. J’ai commencé à lire sur ce qui pourrait aider sur le plan de la santé – les aliments à consommer davantage, les aliments à surveiller – et une petite ampoule s’est allumée dans ma tête. C’était la chose parfaite pour préparer un repas.