Deepak Mishra est directeur des opérations de restauration dans un hôtel. Agé de 47 ans, il partage sa journée dans une assiette.
« J’essaie de maintenir un faible taux de sucre et d’éviter trop de glucides, de farine raffinée, de viande rouge et d’aliments frits. »
7h du matin Pour commencer la journée, je bois un verre de jus vert au gingembre et au curcuma avant de me rendre aux tournées de travail du matin et à un briefing du personnel sur notre menu d'hiver saisonnier au Dock 37. Je bois ensuite un long café noir.
10h30 Au petit-déjeuner, je mange deux œufs avec des champignons, des tomates, une tranche de pain de seigle et un accompagnement de pudding au chia.
13h Pour un déjeuner léger, je me régale d'une soupe de tomates rôties au vinaigre balsamique et d'une salade de fenouil et d'orange. Je bois également deux autres tasses de café noir.
17h30 Pour une petite collation, je prends des légumes et des trempettes, des craquelins de riz et une tasse de thé à la camomille.
19h30 Je veille à ce que mon dîner soit pris avant 20 heures et à ne rien manger après. Le dîner se compose d'un ragoût de lentilles avec de la viande maigre, d'un wrap au poulet grillé avec de l'avocat et d'une tasse de thé à la camomille. J'essaie de maintenir un faible taux de sucre et d'éviter trop de glucides, de farine raffinée, de viande rouge et d'aliments frits.
Le Dr Joanna McMillan déclare :
Les meilleures notes pour… Évitez de manger après 20 heures. Des recherches ont établi un lien entre les repas tardifs et un risque plus élevé de prise de poids, de troubles du sommeil et de maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques et le diabète de type 2. Votre jus est une excellente façon de rompre le jeûne nocturne, en apportant des nutriments ainsi que des anti-inflammatoires présents dans le gingembre et le curcuma.