Feta, parmesan, prosescco : ce sont des noms familiers pour toutes sortes de produits australiens. Mais si l’Europe réussit, cela changera bientôt.
Le gouvernement fédéral en est à la dernière ronde de négociations majeures pour un accord de libre-échange avec l’Union européenne qui a mis des années à se préparer.
Le producteur australien de prosecco Otto Dal Zotto et le fabricant de parmesan Mauro Montalto.
Le commerce entre les deux représente déjà près de 100 milliards de dollars, mais les deux parties espèrent améliorer l’accès à des produits allant du bœuf et du sucre aux services financiers.
Mais les protections des indicateurs géographiques sont un point de friction majeur dans l’accord, et toute concession aux exigences de l’Europe qui bloquerait le droit d’avoir de la feta, du parmesan et du prosecco australiens créera des perdants.
Il est clair qu’un changement de nom nuirait aux producteurs locaux. Ce qui est moins clair, c’est comment l’Union européenne bénéficierait de telles protections.
La professeure agrégée honoraire de l’ANU, Hazel Moir, a passé près d’une décennie à étudier les impacts des indicateurs géographiques. De nombreux consommateurs seraient surpris d’apprendre que certains des produits alimentaires si farouchement défendus par la réglementation européenne contiennent des ingrédients provenant de l’extérieur de leur région, et parfois ce qui est sur l’étiquette n’est même pas un endroit.
Les exemples ne manquent pas : 80 % du fromage Pecorino Romano vient de Sardaigne, pas de la province qui entoure Rome ; alors que Gorgonzola est une ville proche de Milan, le fromage peut être fabriqué dans 15 provinces italiennes ; le jambon de la forêt noire nécessite du bois de la forêt noire pour être fumé, mais le porc peut provenir de n’importe où.
Et feta signifie tranche – ce n’est pas une région. Prosecco était le nom d’un cépage – jusqu’à ce que le nom soit changé en glera par le gouvernement italien dans sa tentative de protéger le nom du vin bouillonnant.