Trampoline. Bande vidéo. Linoléum. Planche à voile. De nombreux produits ont commencé la vie en tant que marques, de l'aspirine au zoom, se relâchant lentement dans le statut de cas inférieur dans le dictionnaire. Certaines marques font écho au nom du Créateur, de Biro au justaucorps, tandis que d'autres expliquent la fonction du gadget, telles que la friteuse à air de Philips ou le bâton de mémoire de Sony.
D'autres étiquettes découlent de la sérendipité. Il y a une vingtaine d'années, cela s'est produit sur Brunswick Street, Fitzroy, après une série d'expériences entre Client et Barista. Zenon Misko, un avocat ukrainien-australien, était le client ayant besoin d'un double ristrett pour faire face à la journée. Cate Della Bosca, propriétaire de Newtown SC, était l'alchimiste ouvert aux idées.
Magic Coffee de Melbourne: un White Flat Frankensteineineined, un succès mondial et une histoire de marque à verser.Crédit: Eddie Jim
« Vers le milieu du matin », se souvient Zenon, « j'ai fait une pause du bureau pour prendre un café. Mais en hiver, je voulais quelque chose qui durerait un peu plus longtemps, donc j'obtiendrais un double-riquetto blanc plat. » Une bouchée à commander et une corvée à boire, la lie brun cool manquant de mousse et d'énergie au moment où la tasse était terminée.
« Alors j'ai dit à Cate, essayons un double-ristretto-trois quarts-quartier-blanc … ». Dix syllabes cette fois, mais le coup a été un succès. CATE a assuré que l'élixir avait cette délicate couche de micro-FOAM, le Ristretto verso a maintenu son coup de poing, le lait réduit sa température. Dix tasses plus tard, dans ce que le Café Code a apprécié parmi les habitués, Zenon demandait ce café magique qu'il aimait, alors que Cate agitait sa baguette à vapeur. Voila, la magie est arrivée.
Arrivé dans le Macquarie Aussi, répertorié comme définition n ° 7 après les frontaux surnaturels, bien que curieusement le café soit marqué comme victorien, comme si la recette avait conservé son code postal. Mais tout comme Windsurfers, les bonnes idées voyagent, la magie Zenon-Cate déménageant à Sydney, Singapour, New York, Tokyo, même à Nambour (même si j'entends qu'ils appellent le mélange un grom là-haut). Promenez-vous dans votre 7-Eleven le plus proche et là sur l'écran de la cafetière, vous trouverez l'icône magique (une goutte brune de trois quarts) à côté du Macchiato et du Piccolo Latte.
À travers le fossé en Angleterre, si vous visitez l'un des plus de 1000 points de vente Marks & Spencer, vous aurez la possibilité de commander «la dernière aventure culinaire de la société, cette fois un concept importé d'Australie, connu sous le nom de` `Magic Coffee '' – pour citer le catalogue, des virgules inverties incluses. Quant au prix? Commandez l'infusion et – POOF – Vous verrez 3,15 £ disparaître de votre compte comme Magic.
La magie est également grande en Thaïlande, où Zenon et sa jeune famille ont vécu plusieurs années. « Il y a un café à Phra Khanong, une partie émergente de Bangkok, appelée Karo Coffee Roasters. Karo est un Sri Lankais né et élevé dans les Maldives dont la magie est la meilleure que j'ai goûtée. » Semble la sorcellerie – ou faire cette saucure – a atteint le palais mondial.
Pourtant, l'art de la magie, nous le savons, est une mauvaise direction. Que le mélange et son label ont commencé sur la rue Brunswick, ou à travers le Yarra, ou même dans le château de Frankenstein un an avant cette histoire, n'est guère la préoccupation de Zenon. «Je suis ouvert aux autres qui pensent qu'ils possèdent l'idée, le nom, peu importe. Ce n'est pas« notre »café. Cate et moi savons où nous étions lorsque nous avons trouvé le mélange.»
Dans un renversement de grincements culturels, un critique alimentaire britannique a contesté le terme car «la magie ne se termine pas par une voyelle, donc ne peut pas être un type de café». Au moins une chose que nous savons: Magic Marker est le nom commercial – et la propriété intellectuelle – de BIC. Alors qu'un café magique, en revanche, appartient au peuple.
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