La façon dont vous préparez votre café affecte votre cholestérol
L'équipe Uppsala a étudié les offres à partir d'un certain nombre de machines à café. Ils ont découvert que, selon que le café était brassé par les machines ou filtré par eux, les niveaux de diterpènes ont été significativement augmentés.
«Six tasses de café bouillies par jour augmenteront votre cholestérol d'environ 10%», explique Iggman.
À l'autre extrémité de l'échelle, le café fabriqué à l'aide d'un filtre en papier était le choix le plus sain. «Pour les gens qui boivent beaucoup de café chaque jour, ce qui le fait par la façon dont il parvient à filtrer presque complètement ces substances d'élévation du cholestérol», conseille Iggman.
Le café d'un cafétière vient quelque part entre le café bouilli et filtré, tout comme les tasses que vous achetez dans des chaînes de rue comme Pret ou Starbucks. «Certains échantillons d'expresso contenaient également des niveaux élevés de diterpènes, mais il y avait une grande variation», explique IgGman. « Nous n'avons pas regardé le café instantané dans notre étude, mais des études antérieures ont montré qu'elle avait un profil similaire au café filtre. »
Selon Iggman, vous pouvez avoir une idée de la santé de votre café maison, juste en le regardant. «Si votre boisson semble nuageuse, elle n'a probablement pas été correctement filtrée», dit-il.
Le café a-t-il des avantages pour la santé cardiaque?
Plusieurs autres études ont souligné les caractéristiques de promotion de la santé cardiaque de Coffee. Selon l'essai d'ectopie auriculaire et ventriculaire en temps réel de 2023 (également connu de l'acronyme accrocheur), boire du café pourrait augmenter la quantité d'exercice que vous faites.
L'étude, qui a été publiée dans The New England Journal of Medicinea constaté que les jours, les gens buvaient du café, ils ont pris en moyenne 1000 pas supplémentaires par jour.
«Chaque boisson au café supplémentaire était associée à 587 étapes supplémentaires par jour», selon les chercheurs. «Cette amplitude des différences de nombre de pas a été associée à de meilleurs résultats pour la santé, y compris une mortalité réduite. Vraiment, la caféine a aidé à la motivation psychologique à faire de l'exercice ou à améliorer les performances physiques d'une manière qui a rendu une telle activité plus facile ou plus agréable.»
L'inconvénient était que les participants ont dormi 36 minutes en moins par nuit, en moyenne.
Quel est le meilleur moment de la journée pour boire du café pour la santé cardiaque?
Une étude publiée dans le European Heart Journal en février de cette année a révélé que les personnes qui buvaient du café le matin avaient un risque moindre de mourir de maladies cardiovasculaires et avaient un risque de mortalité plus faible que les consommateurs de café toute la journée.
«Une explication possible est que la consommation de café dans l'après-midi ou dans le soir peut perturber les rythmes circadiens (notre corps 24 heures sur 24 des changements physiques, mentaux et comportementaux) et les niveaux d'hormones telles que la mélatonine», explique le Dr Lu Qi, chercheur principal et directeur du Tulane University Obese Research Center.
«Cela, à son tour, entraîne des changements dans les facteurs de risque cardiovasculaires tels que l'inflammation et la pression artérielle.»
Le Dr Qi suggère que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer exactement pourquoi le café du matin est plus sain.
Choisissez filtre le café et évitez les cafés de machine de bureau
L'étude de l'Université d'Uppsala en Suède et publiée dans la revue Nutrition, Metabolism and Cardiovascular a révélé que le café filtré était le plus adapté au cholestérol tout en suggérant un café bouilli de style turc et certains cafés de machines de bureau doivent être évités.
«Une quantité modérée de café ou de thé, disons quatre tasses par jour, devrait être bien pour la plupart des gens», explique Victoria Taylor de la British Heart Foundation. «La recherche montre que ce niveau de consommation de caféine ne devrait pas être préjudiciable à votre santé cardiaque.» Plus que cela pourrait augmenter la fréquence cardiaque et la pression artérielle chez certaines personnes, ce qui entraîne des palpitations.