« Ce ne sont pas seulement les émissions provenant de la production des aliments et des emballages, de leur stockage et de leur réfrigération – cela continue d’avoir un impact environnemental à mesure qu’il se décompose. »
Le Dr Harray dit que planifier les repas à l’avance et rédiger des listes de courses complètes est la clé pour manger tout ce que nous achetons.
« Ne vous embêtez pas à peler la peau qui peut être mangée, comme la citrouille, les pommes de terre et la betterave ; vous gagnerez du temps, augmenterez votre apport en nutriments et en fibres alimentaires [from the skin] et réduire le gaspillage alimentaire », dit-elle.
«Si vous avez une courgette triste et du poivron mou, faites-les cuire avec de l’huile d’olive et faites-en des pâtes ou du pesto. Les restes de bâtonnets de carottes et de poivrons peuvent également être coupés en dés pour faire du riz frit, ou si vos enfants ne mangent qu’une demi-banane, mettez l’autre moitié au congélateur pour l’utiliser dans des smoothies.
Et pendant que vous êtes en pleine planification alimentaire, essayez de limiter la quantité de plastique que vous achetez en optant pour les produits frais en vrac plutôt que pour les options préemballées recouvertes de plastique, suggère-t-elle.
3. Bousculer ou faire un don
« Toute lecture sobre de la science du climat devrait nous terrifier, mais l’important est qu’elle ne nous immobilise pas – la solution au désespoir est toujours l’action », déclare Walker.
« En tant que personne impliquée dans l’activisme depuis longtemps, je vois que là où les gens agissent intelligemment, restent actifs et travaillent avec les autres, ils peuvent apporter des changements. »
Donc, aussi important qu’il soit de faire des choix de vie personnels durables, Walker dit que nous devons mettre notre argent – ou notre temps – là où se trouve notre bouche.
« Trouvez votre passion et mettez vos compétences à profit. Si vous aimez la faune indigène, devenez un soignant de la faune. Ou si vous êtes graphiste, trouvez un groupe qui a une mauvaise présence en ligne et offrez-lui votre aide. Souvent, vous pouvez avoir un impact profond en travaillant localement.
4. Remplacez le bœuf par du poulet
Avec des recherches montrant que le poulet a l’empreinte environnementale la plus faible de toutes les protéines de viande terrestres, remplacer votre steak par des pilons de poulet est un moyen facile pour les consommateurs de viande de réduire leurs émissions personnelles.
La culture d’aliments pour le bétail est l’un des principaux contributeurs aux gaz à effet de serre, mais la Fédération australienne de la viande de poulet explique que les poulets sont les convertisseurs d’aliments les plus efficaces pour toutes les espèces de bétail terrestres, ce qui contribue à réduire leurs émissions.
« Il existe de nombreuses façons de déguster du poulet, [and] nutritionnellement, il est riche en protéines et en un acide aminé appelé tryptophane, qui est lié à la production de [feel-good hormone] sérotonine », déclare Anna Debenham, diététicienne accréditée et cofondatrice du cabinet de conseil en nutrition The Biting Truth.
5. Soutenir les organisations durables
Soutenir les entreprises et les entreprises sociales qui soutiennent l’énergie verte ou investissent leurs bénéfices dans des initiatives environnementales est un moyen sans effort de participer à des programmes de développement durable tout en vaquant à vos occupations quotidiennes.
« Regardez votre banque et votre super et comment votre argent est utilisé – est-ce pour le bien ou pour les combustibles fossiles? » demande Walker.
«Découvrez le groupe Market Forces. [It has] de très bons outils qui vous permettent de regarder votre banque et votre super fonds, et vous permettent de transférer votre argent du médiocre au bon.
Vous pouvez également effectuer des modifications simples, comme utiliser le moteur de recherche ecosia.orgqui reverse 100 % de ses bénéfices à des programmes d’action climatique et de plantation d’arbres.
« Toujours opter pour la meilleure option – nous devrions certainement faire ce que nous pouvons et faire toutes les choses faciles », déclare Walker. « Si vous pouvez acheter local plutôt que quelque chose qui est expédié de l’étranger, faites-le. Si vous pouvez utiliser Ecosia au lieu de Google, faites-le. Si vous pouvez changer d’énergie, faites-le.
Ingham’s est le plus grand producteur de volaille intégré d’Australie et de Nouvelle-Zélande, employant 8 000 personnes. Elle fournit du poulet, de la dinde et des protéines végétales d’élevage local aux principaux détaillants, aux exploitants de restaurants à service rapide (QSR), aux distributeurs de services alimentaires, aux grossistes et aux canaux d’exportation. Ingham’s a été constituée en mars 2016 et est cotée à l’ASX sous le nom d’Inghams Group Limited. Ingham’s est fier de participer au RSPCA Approved Farming Scheme en tant que producteur en Australie, avec bien-être animal et durabilité deux des principales priorités de l’entreprise. Pour plus d’informations, visitez inghams.com.au