Comment faire manger des légumes à mes enfants quand ils ne les aiment pas

Beaton est un fan des assiettes de dégustation pour les enfants qui incluent des aliments familiers avec un nouvel aliment à essayer, ou de mettre des plats au centre de la table pour que les enfants puissent se servir eux-mêmes – peut-être avec leur propre jeu de mini pinces. Autre astuce pour introduire un nouvel aliment : mettre une petite quantité à essayer dans un « bol d’apprentissage » à côté de l’assiette de l’enfant.

Planifier les repas à l’avance rend cela plus facile.

« Avoir un plan signifie savoir ce que vous allez tous dîner et qu’il comprend des aliments que les enfants apprécient, équilibrés avec ceux qu’ils apprennent à aimer ou qu’ils ne connaissent pas », dit-elle.

« Nous pouvons également nous concentrer sur le fait de nous assurer qu’ils mangent des légumes au dîner, mais s’ils ont également mangé des légumes au thé du matin et au déjeuner, nous pouvons être plus détendus, sachant qu’ils ont bien mangé toute la journée. »

Qu’en est-il de « cacher » les légumes en purée ou râpés dans des plats comme la sauce bolognaise ou les muffins ? « Les ajouter aux repas et aux collations faits maison est un excellent moyen d’augmenter la consommation de légumes des enfants, mais être honnête sur ce qu’il y a dans le repas s’ils le demandent, ou les impliquer dans la préparation, est important pour maintenir les liens de confiance et de sécurité chez les enfants. les heures des repas. C’est aussi une bonne idée de servir ces légumes « cachés » dans leur forme originale à côté, afin que les enfants se familiarisent avec le légume entier », dit-elle.

Mais oubliez de dire aux enfants de quatre ans de manger des carottes parce qu’elles sont saines. Cela ne fonctionnera pas avec les jeunes enfants qui ne comprennent pas encore les avantages à long terme de la consommation de légumes. Nous devons travailler sur des messages qui concernent les enfants maintenant, pas à l’avenir – comme la façon dont les légumes poussent ou à quoi ils ressemblent, déclare le professeur Rebecca Golley du College of Nursing and Health Sciences de l’Université Flinders en Australie du Sud.

« Il est également important d’être de bons modèles pour manger nous-mêmes des légumes et d’être conscient de ce que nous disons à leur sujet. Parler de mauvaises expériences avec des choux de Bruxelles trop cuits ne servira à rien.

Et lorsque les enfants hésitent à essayer un nouveau légume, blâmez l’évolution et pas seulement une alimentation difficile.

« L’hésitation fait partie du développement normal. Faire attention à ce que vous mettez dans votre bouche aurait pu être un avantage pour les chasseurs-cueilleurs. Nous devons aider les enfants à se familiariser avec les légumes par une exposition répétée », explique le professeur Golley, qui est impliqué dans VegKIT, une collaboration entre des producteurs de légumes, des agences de santé, des écoles maternelles, des chercheurs et d’autres pour aider à stimuler la faible consommation de légumes chez les enfants.

« Souvent, lorsque les enfants refusent de manger des légumes, cela provoque une réaction. Il est donc préférable de rester neutre et de ne pas faire d’histoires, mais continuez à normaliser la présence de légumes dans l’assiette », ajoute-t-elle.

« C’est un marathon, pas un sprint. »

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