On dit que la cuisine est le cœur de la maison. Pourtant, travailler aux fourneaux est souvent la dernière chose que nous avons envie de faire à la fin d’une longue journée. Heureusement, l’auteure primée et défenseure de l’alphabétisation alimentaire Alice Zaslavsky peut vous aider.
Dans son livre, La joie de mieux cuisiner, elle apprend à aimer le processus – du moins, parfois. Pour rendre la cuisine plus agréable, elle dit qu’il est utile de préparer au moins partiellement ses repas, et elle aime laisser « des petits cadeaux à la future Alice ». Pendant la cuisson, elle peut blanchir des haricots verts ou couper des légumes à rôtir pour son prochain repas. « Il s’agit de ne pas voir la cuisine de manière linéaire et chronologique. »
Investir dans le bon équipement de cuisine peut rendre la cuisine plus facile et plus agréable. Crédit: Stocky
Adopter l’adage selon lequel de nombreuses mains font un travail léger peut également changer la donne. Plutôt que de regarder vos enfants « tourner les pouces sur leurs appareils en attendant le dîner », elle vous suggère de « leur faire tourner les pouces avec vous ».
Elle ajoute : « Cela signifie que ce seront eux qui garniront les haricots verts ou cueilliront les herbes. »
Zaslavsky reconnaît qu’il peut être frustrant au début d’accueillir de petites mains dans la cuisine. « Parce que votre instinct vous dit : ‘Ugh, je peux faire ça beaucoup plus vite, tellement plus proprement.’ »
Mais, ajoute-t-elle, demander à des enfants de l’aider à préparer les repas n’est « pas une question de perfection ». Il s’agit plutôt de nouer des liens profonds avec les enfants par le biais de rires partagés, de discussions et simplement d’être ensemble pendant que vous créez quelque chose de délicieux. Et plus tôt les enfants perfectionneront leurs compétences en cuisine, plus ils seront utiles. « C’est une question de compétence. Et la compétence engendre la confiance.
Cela s’applique également aux adultes. Plutôt que de vous soucier d’être un « mauvais cuisinier », rappelez-vous que chaque fois que vous préparez un repas, vous devenez un meilleur cuisinier. «La joie réside dans le cheminement vers l’amélioration», déclare Zaslavsky.
Prêt à perfectionner vos compétences culinaires ? Investir dans le bon équipement et l’aligner sur vos objectifs culinaires peut vous aider. «Donc, si vous n’êtes pas boulanger, ne vous embêtez pas à acheter un batteur sur socle sophistiqué», dit-elle.