Kirsten Jackson est une artiste visuelle. La femme de 56 ans partage sa journée sur une assiette.
6h30 Café noir et banane avant une course de 10 km. Dans la journée, je bois beaucoup d’eau additionnée de créatine, de magnésium et de vitamines D et K.
8h30 Un smoothie composé de banane, d’épinards, de baies, de poudre de protéines et de lait d’amande. Deux morceaux de pain grillé au levain avec du beurre de cacahuète.
10h30 Café noir complété avec du lait d’avoine chaud.
14h Un demi avocat au chèvre sur toasts au levain et une barquette de myrtilles.
16h Une pomme et un thé au gingembre.
18h30 Poulet grillé avec riz et haricots et choux de Bruxelles.
19h Une tasse de thé avec un Tim Tam.
Le Dr Joanna McMillan dit :
Meilleures notes pour… Cette banane avant ta course. Après une nuit de jeûne, la glycémie peut être basse, c’est donc un petit regain d’énergie intéressant sans vous alourdir. Votre smoothie et vos toasts au beurre de cacahuète sont ensuite parfaits pour faire le plein et récupérer. Les bienfaits de la créatine sur le fonctionnement cérébral suscitent un intérêt croissant.
Si vous continuez à manger ainsi, vous allez… Donnez à votre côlon de quoi sourire. Les choux de Bruxelles au dîner fournissent non seulement des fibres, mais aussi des composés végétaux distinctifs appelés glucosinolates, qui protègent la santé du côlon. Ajoutez les haricots, les baies, les épinards, l’avocat et la pomme et vos microbes intestinaux obtiennent un menu assez impressionnant.
Pourquoi n’essayes-tu pas… Gardez un œil sur votre calcium. Vous mangez clairement des produits laitiers, mais comme le lait d’amande et le lait d’avoine font le gros du travail, vérifiez qu’ils sont enrichis en calcium. À 56 ans, votre objectif est de 1 300 mg de calcium par jour, ce qui est extrêmement important pour la protection des os à mesure que nous vieillissons. Du lait végétal enrichi en calcium, du yaourt, du fromage, du saumon en conserve ou des sardines avec arêtes, ou du tofu ferme seront tous utiles.
Kirsten Jackson exposera à l’Affordable Art Fair Melbourne, du 27 au 30 août.
Nicole Economos est productrice/journaliste de médias sociaux pour le Sydney Morning Herald et The Age.Connectez-vous par e-mail.