Elle Ferguson est une entrepreneuse et consultante créative. La jeune femme de 39 ans nous raconte sa journée dans un plat.
Le pâté chinois aux lentilles et au brocoli cuit à la vapeur est l'une des recettes végétariennes préférées de Ferguson.Crédit: Œuvre d'Eliza Iredale
6h du matin Je commence ma journée en buvant un grand verre d'eau. En plus de m'hydrater, cela aide mon système digestif à se réveiller. Ensuite, je prépare du lait d'amande frais pour mon smoothie en utilisant des amandes crues que j'ai fait tremper toute la nuit dans de l'eau, avec une datte. Une fois mon lait d'amande préparé, j'ajoute du cacao, une autre datte et de la glace pour faire un smoothie. C'est la recette de ma sœur.
13h Pour le déjeuner, je prends une salade à emporter. Ma salade préférée contient du riz brun, de l'avocat, de la betterave, du tofu, du poivron et du vinaigre balsamique. Je la mange dans la voiture tout en discutant au téléphone avec mon manager.
15h C'est à ce moment de la journée que je commence à ressentir les effets du fait de ne pas boire d'eau tout au long de la journée (j'ai toujours une bouteille d'un demi-litre d'eau dans la voiture mais je n'arrive jamais à la boire. Je règle donc une alarme à 15 heures, j'ajoute un bâtonnet de Liquid IV à ma bouteille d'eau et je le bois.
19h30 Après une heure sur le tapis roulant, je prends une douche pendant que mon fiancé, Joel, prépare l'une de nos recettes végétariennes préférées, une tourte au berger aux lentilles et au brocoli cuit à la vapeur.
21h Deux carrés de chocolat noir Lindt
Le Dr Joanna McMillan déclare :
Les meilleures notes pour… Incorporez un bon mélange d'aliments végétaux à votre déjeuner et à votre dîner, avec des protéines végétales fournies par le tofu et les lentilles, accompagnées d'une variété de légumes. Cependant, votre smoothie du petit-déjeuner n'apporte pas beaucoup de nutriments, car peu de nutriments parviennent au lait des amandes.