Georgia Irwin est boulangère et auteure. Ici, la jeune femme de 31 ans partage sa journée sur une assiette.
Le dîner est une soupe de légumes et de pâtes avec des légumes provenant du jardin d’Irwin.
8h Mes pancakes à la banane et à l’avoine préparés avec de la confiture de framboise et de chia, du yaourt à la noix de coco et un latte de soja. Je dirige une petite boulangerie à la maison, je prépare donc les repas le dimanche pour garder ma cuisine propre les jours de cuisson.
12h30 Un bol de riz composé de tofu satay mariné, de concombre, de carottes, de poivron, d’avocat et de gingembre mariné avec de la mayonnaise végétalienne épicée.
18h30 Soupe de légumes et de pâtes remplie de haricots beurre, d’ail, de gingembre et de légumes cultivés principalement dans notre jardin, servie avec du pain croustillant au levain.
20h Des restes de biscuits aux pépites de chocolat, une orange de notre arbre et une tasse de thé Sleepytime.
Le Dr Joanna McMillan dit :
Meilleures notes pour… Y compris un mélange de céréales, de haricots et de tofu, car ce sont toutes des sources de protéines clés dans un régime végétalien. Manger des fruits et légumes frais de votre propre jardin minimise la perte de nutriments tels que la vitamine C.
Si vous continuez à manger ainsi, vous allez… Réduisez votre risque de maladies chroniques grâce à votre alimentation complète et riche en plantes. Cependant, vous êtes pauvre en acides gras oméga-3, essentiels à la santé du cerveau, et en tant que femme, vous avez des besoins élevés en fer qui peuvent être difficiles à satisfaire avec des aliments végétaux.