L’auteur a également célébré la cuisine autochtone alors qu’elle était encore rare. Kariya a placé une fourmi à miel du Territoire du Nord sur Oishinboen couverture de 1993, près de trois décennies avant que Ben Shewry, l’un des chefs les plus réputés d’Australie, ne soit acclamé pour avoir présenté l’ingrédient à l’Attica de Melbourne.
Lorsque Kariya a visité le Territoire du Nord avec des communautés autochtones pour Oishinbo, il a savouré le « beau goût » de la fourmi à miel qu’il avait ramassée sur le sol. C’était quelque chose que l’écrivain voulait faire depuis l’âge de 10 ans, après avoir lu des articles sur l’insecte dans L’étrange voyage du Dr Tiger par Osamu Tezuka, le parrain du manga (et créateur d’Astro Boy).
Il attribue à Tezuka le mérite d’avoir montré à quel point les mangas peuvent être illimités : ses pages peuvent englober tout, de la science-fiction à l’histoire. En Occident, les bandes dessinées sont stéréotypées comme étant réservées aux enfants ; au Japon, son attrait s’étend à tout le monde : il les lit encore à 82 ans.
« Manga m’a soutenu, ma vie et ma situation mentale. J’aime beaucoup les mangas. C’est aussi un élément du paysage culturel sans couvre-feu : le propriétaire du bar Tokiwa se souvient avoir loué une chambre dans un café manga lorsqu’il a raté le dernier train au Japon. « Vous lisez jusqu’à ce que vous dormiez, jusqu’à l’arrivée du premier train », dit-il.
Le gourmet solitaire est un autre titre de manga culinaire influent : il a été diffusé de 1994 à 2015 et sera finalement imprimé en anglais à la mi-2024. Son traducteur basé à Melbourne, Kumar Sivasubramanian, pense que ce format est parfait pour découvrir la cuisine japonaise.
Le gourmet solitaire
« L’inclusion d’un récit dans un manga encourage l’engagement, ce n’est donc pas comme lire un blog culinaire ou un livre de cuisine. Il s’agit d’un média spécial. Et je pense que lorsqu’on parle de nourriture d’une autre culture, la présentation dans une série télévisée passe trop vite. Le manga vous permet de vous arrêter, de regarder et d’avoir une histoire.
Alors que Le gourmet solitaire propose des plats modestes, comme la soupe miso aux pommes de terre ou le ragoût d’oden d’un hôpital, le manga peut également offrir un laissez-passer tous domaines dans des décors fastueux. Kami no Shizuku (Gouttes de Dieu) a connu un tel succès dans l’exploration du monde élitiste du vin que les entreprises sud-coréennes haut de gamme l’ont utilisé pour sensibiliser leurs employés aux meilleurs vignobles et millésimes. Gouttes de DieuL’influence massive de a signifié que la simple rumeur selon laquelle le viognier shiraz The Laughing Magpie de d’Arenberg apparaîtrait dans ses panneaux était suffisante pour que la cave de McLaren Vale vende son millésime 2006.
« Tout le monde disait : « C’est une très grande chose » », se souvient Chester Osborn, vigneron de quatrième génération de d’Arenberg. Particulièrement comme Gouttes de Dieu avait déjà annoncé dans ses pages le Domaine de la Romanée-Conti : ce Bourgogne de France est si « légendaire » qu’il « vaut des milliers de dollars la bouteille », dit Osborn.
The Laughing Magpie était un vin à bouchon à vis à 30 $, mais il impressionnait toujours le protagoniste du manga, Shizuku Kanzaki. « C’est épicé et débordant de vie énergique », a-t-il déclaré. « C’est à la fois exotique et fait pour les gens normaux. » Gouttes de Dieu peut transmettre le vin de manière ludique, sans aucune connaissance préalable : il illustre littéralement comment une bouffée de RDC Richebourg vous assomme comme un champ de fleurs parfumées.
La récente adaptation télévisée de Gouttes de Dieu reflète la faim internationale de manga culinaire (avec des personnages clés changeant de nationalité : le protagoniste japonais Shizuku Kanzaki est devenu la française Camille Léger), tandis que Le Makanai : cuisiner pour la maison Maiko (réalisé par Hirokazu Kore-eda, lauréat de la Palme d’Or pour Netflix) a donné naissance à des recettes de nouilles somen estivales, de kitsune udon à la Kyoto et de pouding au pain au lait japonais qui ont fait surface sur le Web.
En plus de cette année Superman contre Meshi et Gouttes de Dieu publications consécutives, Le gourmet solitaire la sortie est quelque chose que les lecteurs devraient apprécier. Initialement prévu pour avril 2022, il sera finalement disponible le 25 juin.
Le cas de Sivasubramanian pour Le gourmet solitaire est aussi résonnant pour toutes sortes de mangas culinaires. « Ceci peut être lu par n’importe qui sans aucune connaissance préalable. Il n’y a aucune raison pour que tout le monde ne l’apprécie pas. J’espère qu’il trouvera le large public qu’il mérite.