Libby-Rose Niederer est danseuse de ballet. La jeune femme de 27 ans partage sa journée sur une assiette.
7h du matin Un verre d’eau et un café au lait d’amande. Le petit-déjeuner est composé de levain garni d’un œuf, de fromage cottage, de choucroute, de tomate et d’avocat. Ensuite, je prends du yaourt grec avec des baies et des fruits frais, ainsi qu’un shake protéiné additionné de poudre de légumes verts.
11h30 Kiwi avec quelques noix du Brésil et noix.
13h45 Après une répétition complète de deux heures pour Messa de Requiemle déjeuner est composé de restes de patates douces rôties, de potiron et de pommes de terre avec du saumon en conserve, ainsi que d’une salade verte à la mangue, aux olives et au fromage de chèvre assaisonnée de balsamique. J’ai terminé avec du thé chai au pissenlit et quelques morceaux de chocolat noir.
16h30 Je mange un brownie maison avec quelques amandes grillées.
19h Un plat de poulet et de gnocchis avec une sauce concentrée de bouillon d’os de curcuma. J’ajoute beaucoup de légumes, notamment des champignons, des pois, de la betterave argentée, du brocoli et je le garnis de parmesan. Je prends aussi un thé rooibos glacé avec une pincée de sirop de fruits.
20h30 Je termine ma journée avec un yaourt glacé et un chocolat chaud au magnésium et au lait d’amande.
Le Dr Joanna McMillan dit
Meilleures notes pour… Super manger avec beaucoup d’aliments entiers, colorés et variés. Votre consommation régulière de glucides provenant du levain, des fruits, des légumes-racines et des gnocchis est exactement ce dont un danseur a besoin pour garder ses muscles alimentés, tandis que le yaourt, les œufs, le saumon et le poulet fournissent des protéines de qualité pour la réparation musculaire. La diversité des aliments végétaux fournit des composés anti-inflammatoires pour faciliter la récupération.
Si vous continuez à manger ainsi, vous allez… Soutenez l’endurance et la récupération lors de journées d’entraînement exigeantes. La seule chose à surveiller est de répondre aux besoins énergétiques globaux – le ballet brûle une énorme quantité de carburant – alors assurez-vous que les portions sont suffisamment généreuses pour aider à maintenir la force, la concentration et la santé hormonale. Le fer est un autre nutriment à surveiller.
Pourquoi n’essayes-tu pas… Y compris les aliments riches en fer comme la viande rouge maigre, les huîtres ou les moules, et associer des sources végétales de fer comme les légumineuses ou les légumes-feuilles avec des aliments contenant de la vitamine C comme les kiwis, les baies ou les agrumes pour maximiser l’absorption. Vous pouvez occasionnellement remplacer le lait d’amande par des produits laitiers ou du lait de soja enrichi en calcium pour augmenter le calcium et les protéines nécessaires à la solidité des os, ce qui est crucial pour quiconque passe des heures sur pointes.
Libby-Rose Niederer se produit dans le Queensland Ballet’s Messa de Requiem jusqu’au 4 avril en tant qu’artiste de la première compagnie.
Nicole Economos est productrice/journaliste de médias sociaux pour le Sydney Morning Herald et The Age.Connectez-vous par e-mail.