Les guerres sur les cuisinières cuisent au gaz alors que les risques se répandent dans les guerres culturelles américaines

Mais les guerres de la cuisinière ont vraiment frappé le ventilateur lorsque Richard Trumka Jr, un commissaire de la US Consumer Product Safety Commission, a suggéré qu’étant donné les risques pour la sécurité, quelqu’un devrait peut-être envisager de faire quelque chose à ce sujet.

« C’est un danger caché », a-t-il déclaré à Bloomberg. « Toute option est sur la table. Les produits qui ne peuvent pas être rendus sûrs peuvent être interdits.

La frange droite du Parti républicain a réagi avec l’aplomb qui fait sa renommée.

« Si les maniaques de la Maison Blanche viennent chercher ma cuisinière, ils peuvent l’arracher de mes mains froides et mortes. VIENS ET PREND LE!! » a tweeté le membre du Congrès texan Ronny Jackson, le début d’une effusion en ligne qui aurait impressionné la National Rifle Association.

Le gouverneur de Floride, Ron DeSantis, favori dans le domaine de l’investiture présidentielle républicaine, a abordé la question d’une manière plus lincolnienne dans un discours dans lequel il a déclaré : nous entendons cela notamment sur vos cuisinières à gaz.

« Vous ne nous retirez pas nos cuisinières à gaz, c’est votre choix, et je sais que beaucoup de gens qui cuisinent beaucoup ne veulent pas se séparer de leurs cuisinières à gaz, alors nous allons défendre cela. »

La favorite libérale new-yorkaise Alexandria Ocasio-Cortez a reniflé, également via Twitter : « Saviez-vous que l’exposition continue au NO2 des cuisinières à gaz est liée à une réduction des performances cognitives. »

Le Twitter conservateur s’est rapidement enflammé avec des photos de Cortez – et de la première dame Jill Biden – dans leurs cuisines à côté de leurs cuisinières à gaz.

Fox News a couvert les plans présumés du gouvernement visant à empiéter longuement sur le droit des Américains à brûler du gaz dans ses programmes d’actualités et de commentaires, enrôlant l’un de ses invités réguliers, le chef Andrew Gruel, pour défendre son poêle tout en y étant scotché.

(Bien que certains États, dont New York, prévoient d’éliminer progressivement le gaz domestique, la Maison Blanche a déclaré dans un communiqué qu’il était ne prévoit pas d’interdire les réchauds.)

Dans le segment, Gruel a affirmé qu' »ils » cherchaient des cuisinières à gaz depuis « des années », qu’il n’y avait aucune base scientifique pour les problèmes de santé et que, étant donné que l’électricité provenait de la combustion de gaz et de charbon, les cuisinières à gaz étaient plus propres.

Quel que soit le mérite de son premier point, il existe de nombreuses preuves contre les deux seconds. Les preuves des dangers du gaz continuent de s’accumuler, et là où les réseaux électriques nationaux deviennent plus propres – comme aux États-Unis et en Australie – les appareils électriques deviennent cruciaux pour les efforts de décarbonation.

L’ingénieur australien et expert en énergie Saul Griffith considère l’électrification dans la cuisine comme inévitable.Crédit:James Brickwood

L’ingénieur australien Saul Griffith, fondateur de Rewiring America puis de Rewiring Australia, a conseillé les deux gouvernements sur les émissions mesurables et les économies de dépenses des ménages liées à l’électrification des réseaux et des ménages en tandem.

Quoi qu’il en soit, l’éruption d’une guerre culturelle sur une question qui implique à la fois un combustible fossile (largement vilipendé par beaucoup de politiques progressistes) et l’intervention gouvernementale (opposée par de nombreux conservateurs) n’est guère surprenante.

L’industrie du gaz est bien financée et semble s’être préparée depuis longtemps à ce moment aux États-Unis.

En 2020, il a été révélé que deux associations professionnelles – l’American Gas Association et l’American Public Gas Association – avait payé des influenceurs des médias sociaux pour qu’ils utilisent les médias sociaux pour parler de leur amour des cuisinières à gaz.

Ces influenceurs ont utilisé le hashtag #cookingwithgas, qui rebondit maintenant sur les médias sociaux conservateurs, recyclant peut-être involontairement un slogan inventé par l’industrie gazière américaine dans les années 1930 alors qu’il repoussait l’essor des premières cuisinières électriques.

Les enjeux sont également importants pour l’industrie. Comme le note Griffith, la plupart du gaz domestique est utilisé pour chauffer les maisons et l’eau, pas dans la cuisine. Mais l’attachement du public au gaz vient de la cuisinière, d’où le slogan « cuisiner au gaz » et la défense acharnée de l’appareil.

Et là où autrefois les alternatives électriques aux cuisinières à gaz étaient lentes, la nouvelle technologie d’induction est instantanée, efficace et beaucoup plus facile à nettoyer.

« Rappelez-vous que le gaz a remplacé le bois et le charbon dans la cuisine ; personne ne défend plus cette technologie à la maison », déclare Griffith.

« Dire à quelqu’un de retirer sa glacière de ses mains mortes et froides serait absurde.

Griffith s’attend à ce que la guerre de la culture des cuisinières à gaz se propage en Australie, en particulier lorsque les gouvernements commencent à tracer la voie du gaz vers une énergie plus propre, mais peut-être sans le même ton hystérique.

« La vie est trop belle ici pour que nous soyons aussi agités à propos de choses stupides », dit Griffith.

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