Stanley Tucci : À la recherche de l’Italie ★★★★
La somptueuse série en six parties de Stanley Tucci devrait s’accompagner d’un avertissement : elle vous donnera faim et pourrait vous motiver à abandonner la prudence et les préoccupations concernant les coûts et à réserver impulsivement un vol pour Rome. Réalisé pour CNN en 2021, Recherche pour l’Italie a été frustrant et insaisissable pour les fans du multi-talentueux M. Tucci, car il a été projeté pendant un temps limité sur Foxtel au début de cette année, puis a disparu. Maintenant, heureusement, il est réapparu.
L’acteur américain, auteur, star d’Instagram et invité de talk-show divertissant et fiable explore son héritage italien dans la série. « Je voyage à travers l’Italie pour découvrir à quel point la nourriture de chacune des 20 régions de ce pays est aussi unique que les gens et leur passé », explique-t-il.
L’émission gastronomique et de voyage de Stanley Tucci vous donnera faim et vous incitera à réserver un billet pour l’Italie.Crédit: SBS
Il commence sa tournée dans la capitale de la Toscane, Florence, impressionné par l’histoire et l’architecture, et revisite une destination qui change la vie de sa famille. Les Tucci y ont passé un an au début des années 1970 afin que le père, professeur d’art de Stanley, Stan, puisse étudier le dessin de personnages et la sculpture. Pendant ce temps, sa mère, Joan, a appris à cuisiner. Les deux apparaissent dans l’épisode, avec la mère et le fils préparant une sauce aux légumes, la salsa Maria Rosa, du nom du voisin qui lui a appris la recette. C’est une première indication de la chaleur et du sentiment d’appréciation de la connexion qui imprègne la série.
Quiconque a lu la délicieuse autobiographie de Tucci, Goût : ma vie à travers la nourriture, vu ses vidéos Instagram – il compte 3 millions de followers – ou l’a regardé en action sur le canapé rouge de Graham Norton ne sera pas surpris d’apprendre que dans cette série il est un guide érudit, enthousiaste, plein d’esprit et charmant. Il sillonne le pays en s’adressant à une foule de gens – chefs, restaurateurs, viticulteurs, pêcheurs – qui proposent fièrement leurs produits de base et leurs spécialités qu’il savoure avec un plaisir palpable. Cela aide aussi qu’il parle la langue.
En Toscane, il mange haut et bas : le type de steaks haut de gamme cultivés pour la riche famille Médicis qui a façonné la société des années 1500, et la « nourriture pauvre », des plats plus humbles comprenant du pain et des haricots. Il assiste à un festival de battage du blé et à un événement mondain, se lance dans une tournée des bars éclairante et goûte des versions rustiques et raffinées de la panzanella, ainsi que du cacciucco (ragoût de poisson) et du cantucci (biscotti aux amandes) trempés dans du vin santo. Tout en s’émerveillant de la quantité de pain consommée dans la région, il entretient son dégoût pour la variété locale, qu’il décrit comme ayant un goût de carton en raison de son manque de sel. Les raisons possibles de cette absence sont explorées et elles sont drôles et surprenantes.
Pour le deuxième épisode, c’est en Sicile qu’il s’interroge : « Comment l’une des régions les plus pauvres d’Europe a-t-elle créé la plus riche des cuisines ? En parcourant l’île, il constate que « chaque bouchée ici est une éruption de saveurs », en rendant visite à un chef étoilé autodidacte à Bagheria, une vigneronne pionnière à Vittoria, une princesse à Palerme puis un pêcheur et son famille sur la petite île de Lampedusa. Les aficionados de Tucci seront heureux de noter que le menu de la villa royale royale comprend des versions du timbale, le plat phare de Grand soirle magnifique film de Tucci de 1996 sur deux frères du New Jersey qui se préparent à fermer leur restaurant italien en difficulté avec un dernier banquet somptueux.
Une scène de la première saison de Stanley Tucci : A la recherche de l’Italie.Crédit: SBS