Il n'est peut-être pas surprenant que le spectacle ressemble à une cocotte contenant une gamme d'ingrédients familiers, avec des morceaux de Chef cuisinier, L'apprenti, Aquarium à requins, La voix et Survivant.
Créé pour la BBC, dit Ramsay Les étoiles de la gastronomie est né du désir de « mettre en valeur les entreprises gastronomiques émergentes du pays ». En particulier les petites entreprises dirigées par des propriétaires motivés créant des produits innovants, mais aussi les entreprises qui ont du mal à se démarquer ou à se développer dans un espace de concurrence brutale.
Si les espoirs réussissent dans leurs lancers pour concourir Les étoiles de la gastronomieils sont sélectionnés pour rejoindre une équipe dirigée par Allis ou Ramsay, et ils peuvent choisir leur équipe si les deux mentors potentiels le souhaitent.
Ensuite, ils doivent participer à des défis qui mettent à l'épreuve leurs talents de cuisiniers, de responsables marketing et de penseurs créatifs dans des situations de cocotte minute, avec des défis impliquant des marques locales telles que Chiko Rolls, les chocolats Cadbury et Vegemite.
Un péché Survivantle concours nécessite une combinaison d'efforts individuels et de travail d'équipe, et Les étoiles de la gastronomie récompense son ultime survivant avec 250 000 $, plus une année de mentorat de Ramsay ou Allis.
Ramsay dit que « tout le format en est à ses balbutiements » et que la version australienne est la seule dans laquelle il a un co-animateur. C'est parce que, dit-il, le producteur exécutif d'Endemol Shine, Marty Benson, une force de longue date derrière Chef cuisinier, l'a suggéré. Et Ramsay a écouté parce que « Marty est un directeur de télévision puissant qui connaît son affaire ».
« La pire chose que vous puissiez faire avec Gordon, c'est de l'ennuyer, car il commence alors à grimper sur des objets et à vous lancer des objets », explique Janine Allis, coanimatrice de l'émission Food Stars de Gordon Ramsay.
Allis est donc littéralement monté à bord, avec les capitaines d'équipe faisant leur entrée dans un jet privé, son intérieur baigné de lumière dorée alors qu'ils sont présentés comme « deux des plus grands noms mondiaux de l'alimentation et des boissons ». Un vétéran de Aquarium à requins, Survivant et L'apprenti célébrité – dans lequel elle est apparue en tant que conseillère de Lord Alan Sugar – Allis n'est pas une néophyte dans l'industrie alimentaire ou à la télévision, et elle n'est pas du genre à se laisser intimider par son partenaire à l'écran.
En arrivant lors du match d'ouverture dans un tailleur-pantalon rouge pompier qui crie confiance et autorité, elle n'en prend rien à Ramsay. Alors qu'ils se disputent les membres désirables de l'équipe, elle le traite – de manière désobligeante – de « beau coq » et – affectueusement – de « branleur ».
Une photo publicitaire pour The F Word.
Soit ils s'entendent vraiment bien, soit ils sont de grands acteurs et tous deux disent, séparément, que c'est le premier, Ramsay qualifiant avec admiration Allis de « pétard ».
Avec la sagesse ironique et l’expérience d’une mère de quatre enfants, Allis déclare : « Je ne savais pas à quoi m’attendre. Je ne l'ai connu que depuis La cuisine de l'enfer et il crie et hurle et jure et fait ces one-liners. J'ai eu affaire à Alan Sugar et j'ai eu affaire à toutes sortes d'ego. Je ne pense pas avoir déjà travaillé avec quelqu'un à la télévision – et surtout à son niveau – qui n'a pas d'ego.
« Mais Gordon ne m’a jamais fait sortir de la série. Il était gentil, il était drôle et il était incroyablement généreux pour s'assurer que je faisais le meilleur travail possible. Il a réalisé que je pouvais pisser et que je pouvais le donner, et qu'il pouvait le donner et le prendre. La pire chose que vous puissiez faire avec Gordon, c'est de l'ennuyer, car il commence alors à grimper sur des objets et à vous lancer des objets.
Allis dit qu'elle a un fort esprit de compétition – elle ne laisserait même pas son enfant de deux ans gagner aux cartes – tandis que Ramsay dirige la série avec sa vitalité familière, notant à plusieurs reprises dans les premiers épisodes qu'il « n'a pas voyagé ». 12 000 milles pour être le deuxième meilleur ».
Sur place, dans la banlieue nord de Thornbury, en train de tourner un défi de food truck impliquant Vegemite, il est chef d'équipe, pom-pom girl et vendeur déterminé. Il bondit partout, redynamisant ses troupes de l'équipe bleue, s'enthousiasmant à propos du menu qu'ils ont élaboré et parlant gentiment à la foule qui évaluera leurs efforts.
Il règne une atmosphère festive, digne d'un carnaval, alors que la foule attend joyeusement au milieu des camions, des micros à perche, des caméras, une grue et des câbles qui serpentent partout sur le sol. Ignorant le vent mordant et la pluie intermittente, ils savourent la glace molle à la vanille avec du caramel salé et du fudge Vegemite que Ramsay leur impose.
Une fois la production terminée, il se lance dans une offensive de charme pour promouvoir la série. Il chante les louanges des concurrents et de leurs innovations : œufs fumés, tasses à café comestibles, fromage de chèvre lyophilisé, thé à base d'ingrédients indigènes.
Il fait l'éloge de la base de l'émission à Melbourne comme d'une « Mecque des gourmets », notant qu'il a utilisé son temps autour du tournage rapide de 21 jours pour goûter à ses offres, enthousiasmé par la louche (un plat avec de la moelle osseuse incendiée) au restaurant philippin, Serai, et notant avec approbation qu'il n'a vu aucune file d'attente chez Starbucks : « Je n'avais jamais vu de Starbucks vide avant de venir ici : c'est assez unique. C'est une indication de la demande de café artisanal. Je n'aurais jamais pensé venir à Melbourne et trouver une demi-douzaine de cafés préférés.
Ramsay a consacré son énergie habituelle à son séjour dans la ville et à l'ajout d'un autre élément à son empire en constante expansion. Avant de s'envoler, dans l'espoir de revenir pour une deuxième saison, il note que, quoi que l'avenir nous réserve, « Au moins, je comprends maintenant les putains de tenants et de aboutissants d'un Chiko Roll. »
Les stars de la gastronomie de Gordon Ramsay est le neuf, mardi et mercredi à 19h30 et 9maintenant.
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