Vous pouvez en dire beaucoup sur un lieu à partir du menu. Au pub avec le menu seniors, les plats étaient décrits avec précision et le prix était clair. Je déteste ces endroits chics dans lesquels ils ne font qu’énumérer le contenu – « Cos laitue. Coeurs d’artichauts. Thon. Betterave. » – sans aucune idée de la façon dont ils pourraient être préparés et quel pourrait être l’ingrédient dominant. Vous commandez le plat parce que vous avez envie de thon, pour constater que cet ingrédient est représenté par un seul flocon, placé au sommet d’un tas chancelant de betteraves râpées et écumées.
Ces menus comportent également le prix en minuscules caractères, sans signe dollar et sans décimales. Tout ce qu’il dit est « 38 », comme si cela pouvait vous aider à ignorer qu’ils veulent 38 $ pour cette entrée minuscule, et qu’il pourrait plutôt s’agir de 38 cauris, ou 38 perles de verre, ou 38 compliments pour le chef.
Au moins, ils fournissent un chiffre. À 21 ans, j’ai travaillé dans un restaurant chic de Sydney qui, comme c’était courant à l’époque, proposait deux types de menus. L’un était pour les hommes et les prix en vedette. L’autre était pour les femmes et n’avait pas de prix. Qui sait ce que nous aurions fait s’il s’agissait de deux femmes en couple ou d’une table pleine d’amies ? Je ne me souviens pas que cela se soit jamais produit.
L’endroit était assez cher, à part du pâté français, qui était quatre fois plus cher que n’importe quoi d’autre. Au moins deux fois par nuit, je voyais une femme au bon cœur, lors d’un premier rendez-vous, inspecter le menu et penser : « Je ne veux pas coûter trop cher à ce pauvre type, je prendrai juste le pâté .”
Je regardais alors le sang s’écouler du visage du type, ses mains tremblantes vérifiant ses poches pour trouver de la monnaie, avant de se déclarer « pas du tout affamé ».
Toutes ces années, je ne suis pas tout à fait prêt à être senior. Je n’ai pas encore de carte d’aîné et je ne veux certainement pas me fier à l’évaluation faciale du barman. Donc, ce soir-là, je commande à partir du menu standard : un escalope de poulet si grosse qu’elle pend de l’assiette. Couvert de montagnes de jambon et de fromage, il est d’un très bon rapport qualité-prix, tant que vous ne tenez pas compte de l’opération à cœur ouvert dont j’aurai besoin une fois terminée.
C’est peut-être la réponse à l’épidémie d’obésité, ainsi qu’à notre crise du coût de la vie. Une mise à niveau du menu pour enfants pour inclure beaucoup d’aliments frais, puis la suppression de tous les autres choix.
Le menu enfant pour tous ! Je suis partant, tant qu’on a toujours la glace gratuite.