Elle a hérité d'un tas de membres du personnel de l'ancien endroit d'Andy – notamment la chef pâtissière Emily Emily (l'épouse réelle de Graham, Hannah Walters) et son junior, Jamie (Stephen McMillan), la Camille française Camille (Izuka Hoyle), le Freeman à tête chaude (Ray Panthaki) et les stars de l'occasion (Gary Lamon (Aine Rose Daly), une actrice en herbe.
La caméra est fluide et intime, mais la vanité à une seule prise a été abandonnée. Les épisodes d'une heure sortent occasionnellement de la cuisine, en effet entièrement en dehors du restaurant, ce qui est un écart important par rapport aux versions précédentes de.
Mais l'intensité de la vie de l'hôpital reste son objectif. La tension, la pression, les affrontements et la camaraderie. C'est une zone de guerre, tous les soirs, et les survivants sont à la fois marqués et liés par lui.
Barantini travaillait dans des cuisines commerciales, en commençant par le bas et en se dirigeant vers le chef du chef pendant 12 ans. Soulonne positivement avec l'authenticité née de cette expérience.
Il y a des moments où le drame transparent de tout cela semble un peu trop – un lieu de travail peut-il vraiment abriter autant de dépendance, de pauvreté, de problèmes de santé mentale et de harcèlement sexuel (réponse: probablement). Mais toutes les personnes impliquées s'y trouvent avec une telle conviction absolue que vous pourriez même ne pas remarquer à quel point votre assiette est surchargée jusqu'à ce que vous l'ayez nettoyé.